Хорош тот рецепт, который и прост, и красив, и вкусен :) А еще лучше, когда угощение может стать подарком или ёлочной игрушкой! Сегодня мы делимся рецептом съедобных ёлочных украшений, кушать разрешается!:)
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан соленого сливочного масла, комнатной температуры
- 1 ст.л. мягкой арахисовой пасты Corleto
- 1/4 стакана сахара
- ¼ стакана коричневого сахара
- 2 чайные ложки цедры лимона
- 1 ст. л. экстракта ванили
- 2 1/2 стакана муки
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- 1/8 чайной ложки молотого кардамона (по желанию)
Для глазури
- 2 стакана сахарной пудры
- 1 ст. л. экстракта ванили
- розмарин, для украшения
- ассорти конфет, для украшения (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В большой миске смешайте сливочное масло, арахисовую пасту, сахар, коричневый сахар, цедру лимона и ваниль до однородной, легкой и воздушной массы, около 3-5 минут. Добавьте муку, соль, имбирь, корицу и кардамон. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной, и тесто начнет образовывать шарик.
2. Раскатайте тесто между 2 листами слегка посыпанного мукой пергамента до толщины чуть меньше пол сантиметра. Убедитесь, что вы используете достаточно муки и ваше тесто не будет прилипать. Вырезать печенье, используя ваши любимые формочки или кружки разного диаметра, чтобы сделать бублик.
В каждом печенье вырежьте сердцевину, как на фото, мы для этого использовали рюмку.
Аккуратно перенесите печенье на выложенный пергаментом противень. Накройте противень полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру. Заморозить до твердости, примерно 10-20 минут.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте печенье на средней стойке духовки в течение 12-14 минут или до тех пор, пока оно не станет слегка золотистым. Остудите на противне 5 минут, а затем перенесите на рабочую поверхность, чтобы остыли полностью.
4. Чтобы сделать глазурь, в средней миске взбейте вместе сахарную пудру, ваниль и 1 столовую ложку воды до получения однородной массы. При необходимости разбавьте глазурь добавлением воды.
5. Опустите верх печенья в глазурь, позволяя избытку стекать. Перенесите на проволочную стойку или решетку для гриля и украсьте по желанию засахаренным розмарином и праздничными конфетами. Украшать вы можете так, как пожелаете сами! Мы очень любим розмарин и леденцы, поэтому у нас получился классический вариант :)
ЦУКАТЫ ИЗ РОЗМАРИНА
Выстелите противень пергаментной бумагой. Аккуратно запустите веточки розмарина под небольшое количество воды, чтобы смочить и поместите на подготовленный противень. Посыпьте розмарин сахарным песком со всех сторон, убедившись, что розмарин тщательно покрыт сахаром.
Дайте высохнуть на противне в течение 1 часа. Розмарин можно приготовить за 1 день и хранить при комнатной температуре.