Вкусные котлеты из кабачков порадуют поклонников вегетарианских блюд, хотя не исключаю, что они понравятся и мясоедам.
Ингредиенты:
кабачки — 500 грамм;
отварной картофель — 4 штуки;
соль — по вкусу;
молотый кориандр — щепотка;
молотый чёрный перец — щепотка;
пшеничная мука — 3 столовые ложки;
растительное масло — для жарки.
Приготовление кабачковых котлет.
Трём на крупной тёрке: картофель,
кабачки (если молодые, то с кожицей).
Смешиваем: кабачки, картофель, соль, перец, кориандр и муку.
Из получившейся массы формируем котлетки.
Обваливаем в муке или сухарях.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлетки
с обеих сторон до румяной корочки.
Котлеты из кабачков и картофеля готовы.