Как сохранять продукты свежими и защищать их от бактерий и плесени без холодильника на продолжительный срок? Важно, чтобы такой способ хранения пищи был экологически чистым и не очень затратным. Такое решение существует.
Один из лучших эко-стартапов
Американка индийского происхождения Кавита Шукла из Кембриджа, штат Массачусетс в 17 лет запатентовала состав натуральных специй и трав, который препятствуют образованию патогенных бактерий и плесени.
Об антисептический свойствах специй она узнала от своей бабушки, когда гостила у нее в Индии в детстве. Однажды она случайно проглотила непригодную для питья воду во время чистки зубов и бабушка дала ей выпить жидкость со специями и травами. Так в Индии борются с инфекциями. Спустя время, Кавита увидела в супермаркете скоропортящуюся клубнику и подумала, что состав дезинфицирующих приправ мог бы продлить свежесть ягод и защитить их от плесени и бактерий. У нее возникла идея применять для этого салфетки, пропитанные бабушкиным составом приправ. Однако, прошло около 10 лет до того, как эта идея стала приносить пользу в больших масштабах.
Компании – прибыль, экологии – выгода
В 27 лет Кавита открыла фирму Fenugreen и стала производить салфетки FrashPaper. Поначалу их продавали фермерским хозяйствам. Постепенно новость о салфетках, которые уберегают продукты от порчи, стала распространяться и их стали приобретать как простые люди, так и владельцы супермаркетов, продавцы овощей и большие фермерские хозяйства.
FenugreenFrashPaper продаются по всей Америке на рынках и в супермаркетах по цене примерно 5 $ за 8 листов, а эконом-пачка из 80 салфеток обходится покупателям в 43 $. Теперь предприятие Fenugreen получает многомиллионную прибыль.
При этом экология только выигрывает. Салфетки выполнены из природного материала – целлюлозы, которая является полностью биоразлагаемой, а пропитка не содержит никаких химических или синтетических компонентов. При хранении продуктов такие салфетки заменяют целлофановые пакеты, потому что их можно применять как обертку. Это сокращает использование полимерных материалов, которые засоряют окружающую среду.
Где можно использовать салфетки Fenugreen FrashPaper?
Салфетки выполнены в размере 15X15 см. Срок их службы после открытия упаковки – 2-3 недели и в течении этого времени салфетки можно использовать неоднократно для разных продуктов. У них нежный кленовый аромат, который не влияет на запах продуктов, которые в нее завернуты или находятся рядом.
Для того, чтобы уберечь пищу от порчи, достаточно положить салфетку в емкость с овощами, хлебом или другими продуктами. Такие салфетки пригодятся в походах и помогают сохранять пищу чистой там, где нет подходящих условий для ее хранения.
Благодаря применению натуральных антисептиков – трав и специй, удалось изобрести экологичное решение для хранения продуктов без холодильника. Возможно, со временем им будут активно пользоваться во всем мире.