Если вы любите индийскую кухню за аромат приправ - то тогда наверняка вы хоть краем уха слышали про #гарам #масала.
Это удивительная смесь специй, имеющая сладковато-остро-пряный вкус.
Её точно ни с чем не перепутаешь😏
📙 Историческая справка:
- [garam] - горячий [masala] - смесь. Это НЕ ОСТРАЯ смесь специй, а разжигающая внутренний огонь и помогающая пищеварению!
- в Индии существует до 30 (!!!) разновидностей гарам масалы.
- смесь бывает как сухая/супучая, так и в виде пасты - с добавлением кокосового молока, уксуса или воды.
Миксовать-не-перемиксовать! Или ты тоже можешь придумать гарам-масалу на свой вкус!
#рецепт прост или нам понадобится:
1/4 стакана молотого тмина
1/4 стакана молотого кориандра
2 столовые ложки молотого кардамона
1 столовая ложка молотого черного перца
4 чайные ложки молотого корицы
2 чайные ложки молотой гвоздики
2 чайных ложки молотого мускатного ореха
ИНСТРУКЦИЯ:
Смешайте все #специи вместе, тщательно перемешав.
Поместите смесь в воздухонепроницаемый контейнер и храните в прохладном, сухом месте.
⚠️ Совет от профессионалов:
Приготовить смесь можно как из уже молотых специй, так и смолов их самостоятельно.
Если предварительно, перед помолом, цельные специи чуть обжарить/прокалить на сухой сковородке - вкус смеси получится ярче!
Добавлять волшебную смесь в конце приготовления, либо посыпать готовое блюдо уже в тарелочку.
🍚 Куда добавить то?
- в рис, супы, #карри (подливки по-нашему по-русски), чечевицу/бобы, к грече и перловке (это вообще ммммм!), в маринады добавлять, да в заправки салатные, а в выпечку - это вообще отвал башки, да оргаZмы на язвке!
--------------------
❓ Любишь такие заморские специи или смеси специй? А расскажи-ка какие именно?
И 👍 лайк животворящий нам не забудь поставить - тебе малость, а я понимаю что польза есть!
➡️ А ЗДЕСЬ - читай про МАСАЛА-ЧАЙ☕️
➡️ А ТУТ - рецепты вкусных САЛАТНЫХ ЗАПРАВОК 🌿