Блюда, приготовленные на пару, становятся все более популярными. Например, экзотические манты или хинкали, всем известные паровые котлетки, а также простые овощи, мясо, курица и рыба, приготовленные на пару без использования жира, с сохранением витаминов и микроэлементов, а потому очень полезные. Такие блюда не вредят желудку, не способствуют набору веса, подходят для тех, кто занимается спортом, да и попросту, они очень вкусны. Диетологи уверены: паровая кухня — кухня будущего. Практически каждая семья рано или поздно приходит к решению купить пароварку. Пароварка, сохраняя витамины и микроэлементы в продуктах, готовит их быстро, и, что главное, самостоятельно. А это развязывает руки хозяйкам и дарит им свободное время, которое они могут потратить по своему усмотрению. Как же определить, какая пароварка лучше?
Какую бы пароварку вы ни выбрали, помните, что в прибор следует заливать только мягкую воду. А не то корпус прибора покроется известковым налетом, который необходимо периодически удалять.
Управление пароварки может быть механическим, электромеханическим или электронным. Электронное и электромеханическое управление позволяет внедрить больше полезных функций, но если вам важнее простота и надежность, выбирайте механическое управление.
От параметра мощности зависит время приготовления пищи в пароварке. Чем больше чаш в выбранной вами пароварке, тем больше должна быть мощность. Обычно мощность прибора от 400 до 1800 Вт. Для пароварки с тремя корзинами по 3-4 литра достаточно мощности 900-1200 Вт. Если вы решили купить простейшую пароварку с одной чашей, для её работы достаточно мощности 400-500 Вт.
Поинтересуйтесь, какими индикаторами оборудована пароварка: обязательно должен быть внешний индикатор, позволяющий следить за уровнем воды в резервуаре. Также, предпочтительна функция, автоматически отключающая прибор от электросети в случае критической нехватки воды в резервуаре.
Непременно убедитесь в несложности процедуры долива воды в процессе готовки. Должна быть возможность долива воды через доступное отверстие без отключения для этого прибора от электросети, без разборки всей «пирамиды» и снятия крышки.
Проверьте, не составит ли особого труда процедура сбора-разбора? Если планируете мыть элементы прибора в посудомоечной машине, выясните, допускается ли эта процедура изготовителем? Ручки на крышке и чашах, чтобы не стать причиной ожога, не должны опасно нагреваться. Удобно, если корзины можно вкладывать одна в другую и есть отсек для электрического кабеля. А также, если пароварка укомплектована подставкой для яиц, темной чашей для красящих продуктов, чашей "для риса". Чаши могут иметь разборное либо неразборное днище. Если днище съемное, можно из двух маленьких чаш собрать одну большую. Днище может быть выполнено из нержавеющей стали или иметь антипригарное покрытие. Последнее значительно облегчает мытье пароварки и позволяет тушить продукты в собственном соку либо маринаде.
Вы освободите себе много времени, если пароварка оборудована таймером, который по истечении установленного периода должен автоматически отключить прибор и оповестить вас о готовности блюда. Есть пароварки с функцией отложенного старта (от 2 до 12 часов), которые приготовят блюдо к определенному вами часу. Причем, вам не стоит опасаться того, что приготовленное блюдо остынет — закончив готовку, прибор переходит к режиму подогрева (поддержания тепла) в течение часа.