При изобилии фруктов и овощей в сезон их созревания есть отличный, вкусный и полезный способ их переработки. Это приготовление домашних соков. На то чтобы сделать сок в домашних условиях не требуется много сил и времени. Как для свежевыжатого сока, употребляемого сразу, так и для сока, заготавливаемого на зиму для хранения. Например, яблочного или томатного.
А тыквенный сок можно получать не только во время сбора урожая этого овоща, но и в дальнейшем, в период срока его хранения.
Конечно, количество сока добытого, например, в октябре или феврале будет разным. Чем дольше хранится тыква, тем меньше получится отжать из нее сока.
Но плюсом является то, что пропуская тыкву через соковыжтималку и получая жмых, мы, таким образом, тыкву измельчаем. В итоге получается два продукта — свежевыжатый домашний сок и тыквенный жмых, который затем используется для приготовления разных блюд. Например, тыквенной «шарлотки», постных печений, пшенной каши с тыквой и других.
Итак, как приготовить свежевыжатый сок из тыквы в домашних условиях с помощью соковыжималки?
Тыкву необходимо хорошо помыть и почистить — удалить кожуру и семечки. О том как это сделать подробно написано в статье «Как запечь тыкву кусочками в горшках».
Мякоть тыквы разрезать на небольшие кусочки. Размер их должен быть таким, чтобы они легко проходили в отверстие соковыжималки.
Мякоть соединить со жмыхом.
Насладиться вкусным и полезным соком :).
Приятного вам аппетита! Готовьте легко и с удовольствием!