Здравствуйте, Друзья!
Как насчет пиццы? Не знаю как Вы, а я только за...
Я пробовала много способов ее приготовления, но именно этот мне нравится больше всего!
Поэтому если Вы тоже любите побаловать себя вкусной выпечкой - присоединяйтесь и будем готовить вместе!
Для приготовления дрожжевого теста нам понадобится:
Мука – 500-600 гр
Теплая вода – 0,5 л
Дрожжи – 12 гр
Сахар – 4 ст.л
Растительное масло – 30-40 мл
Яйцо – 2 шт
Соль – 1 ч.л
В теплую воду добавляем сахар, соль, 4-5 столовых ложки муки и размешиваем до полного растворения.
Затем добавляем дрожжи. Все тщательно перемешиваем и ставим в теплое место на 15-20 минут.
Пока наша опара «подходит», яйца смешиваем с растительным маслом.
Затем соединяем «подошедшую» опару с яйцами и начинаем замешивать тесто, добавляя порционно муку.
Тесто накрываем пищевой пленкой и убираем на 1,5 часа.
Тем временем займемся начинкой…
В моем варианте это будут:
Шампиньоны
Куриная грудка
Корнишоны
Помидоры
Сыр Чеддер
Твердый сыр (Ваш любимый)
Для соуса:
Майонез
Кетчуп Heinz (томатный)
Приправа «Итальянские травы»
Чеснок
Я не указываю точные пропорции, так как считаю что для такого блюда как пицца, они у каждого свои. Кто-то любит больше начинки, кто-то меньше. Тоже самое касается и соуса... Поэтому добавляйте все по Вашему вкусу)
Грудку разбираем на небольшие кусочки.
Помидоры, грибы и корнишоны нарезаем пластинками.
Сыр Чеддер трем на средней терке(мы будем выкладывать его на основание пиццы), твердый сыр натираем на мелкой терке.
Для соуса соединяем майонез, кетчуп, «Итальянские травы», мелко рубленый чеснок и все перемешиваем.
Советую соус приготовить заранее, чтобы он настоялся и насытился приправами.
Достаем наше тесто.
На выходе у меня получилось 1485 грамм
Подготавливаем форму для пиццы.
Я никогда не смазываю форму маслом, не люблю я это дело) Для меня самый лучший вариант – это присыпать форму мукой, так тесто никогда не прилипнет и не будет пропитываться лишним жиром.
Берем кусочек, раскатываем его и обрезаем на 1-1,5 см больше края формы, чтобы сформировать бортики.
Смазываем нашу заготовку соусом и выкладываем сыр Чеддер.
Далее выкладываем помидоры и курицу
И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Я указываю приблизительное время, Вы же ориентируйтесь по своей духовке.
Достаем готовую пиццу, и только тогда выкладываем грибы и корнишоны. Посыпаем сверху мелко тертым сыром и все готово!
Больше в духовку я пиццу не ставлю. За счет того, сыр мелко натерт – он прекрасно расплавится в течении пяти минут.
Почему я сразу не стала добавлять всю начинку.
Все очень просто – я люблю хрустящие огурчики в пицце, которые потеряли свою сочность, если мы их добавили бы в самом начале. То же самое касается и грибов.
Естественно, если Вы берете свежие грибы, добавляйте их сразу) Ну это я так, на всякий случай))
Вкусная и ароматная пицца готова.
Приятного Вам аппетита!