Таким пирогом, как манник, пожалуй, уже давно никого не удивишь. Но, тем не менее, его любят если не все, то многие обожатели вкусной домашней выпечки. Да и вариантов его приготовления тоже немало. Ведь если даже один ингредиент заменить другим или ввести в рецептуру пирога новый компонент, то и вкус его может несколько (а то и существенно) измениться.
К примеру, дополните привычный состав ингредиентов для манника цитрусовой цедрой (лимонной, мандариновой или апельсиновой) или цукатами, кусочками зефира или пастилы, маком или творогом, и ваш пирог станет еще привлекательнее и аппетитнее.
Попробуйте приготовить ванильный манник на кефире, и вы почувствуете, что его вкус отличается от того, в составе которого нет ванилина и сметаны (как того требует классический рецепт этого сладкого пирога).
А если вы разбавите маргарин растительным маслом, то ваш манник может получиться еще нежнее и пышнее. Одним словом, не бойтесь экспериментировать, выискивая новые вкусы любимой выпечки.
Ингредиенты для манника:
- песок сахарный – 150 г.;
- 3 яйца;
- ванильный сахар и соль – по 5 г.;
- растительное масло и маргарин «Сливочный» — по 70 г.;
- кефир – 200 мл;
- крупа манная и мука пшеничная – по 160 г.;
- разрыхлитель – 10 г.;
- пудра сахарная – около 2 столовых ложек (для посыпки готового манника).
Время приготовления ванильного манника на кефире – 70 минут.
Способ приготовления:
Для ускорения процесса первым делом включите жарочный шкаф и оставьте разогреваться до t = 190 °C.
Затем залейте кефиром манную крупу, хорошенько перемешайте и отодвиньте в сторонку минимум минут на десять. Этого времени достаточно для того, чтобы манка пропиталась влагой и набухла.
Между делом соедините яйца со сладкими компонентами (ванильным сахаром и сахарным песком) и при помощи миксера взбейте до пышной пены белесого цвета.
Влейте в сладкую массу маргарин растопленный и растительное масло, затем вмешайте набухшую манную крупу.
В последнюю очередь засыпьте муку, соль и разрыхлитель, тщательно все перемешайте и вылейте в форму для выпекания. Отправьте ее сразу в жарочный шкаф.
Выпекайте ванильный манник до золотистого цвета и плотной консистенции (это займет примерно 40 минут).
После изъятия готовой выпечки из «пекла», дайте ей слегка остыть, затем переложите на блюдо и посыпьте сладкой пудрой. К столу ванильный манник подавайте уже совсем остывшим или едва теплым. Приятного аппетита!
Статья взята с сайта: https://lady-wiki.ru/vanilnyj-mannik-na-kefire.html