Здравствуйте! Сегодня в нашем меню диетический, чрезвычайно полезный и очень вкусный тыквенный суп-пюре с нутом, который однозначно придётся по вкусу людям, так или иначе стремящимся к здоровому образу жизни.
Ингредиенты:
- тыква – 200 г;
- картофель – 3-4 шт.;
- нут – 200 г;
- луковица – 1 шт.;
- куркума – чайная ложка;
- 1 морковь;
- томат – 2 шт.;
- чеснок – 2 зуб.;
- половина острого перчика
- 5 ст.л. масла (растительного);
- зелень, перец, соль.
Приготовим мы супчик в мультиварке, а для этого нам с вами надо будет, прежде всего, взять нут и замочить его на ночь в холодненькой водичке. Перед самим процессом варки тщательно почистим и хорошенько помоем все овощи.
Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из тыквы
Шаг 1.
Промоем разбухший за ночь нут до чистой воды.
Шаг 2.
Мелко нашинкуем лук, кружочками порежем морковь (можно натереть), а также измельчим острый перец.
Шаг 3.
Все овощи дружно грузим в мультиварку, там же обжариваем на растительном масле — для этого нужно будет включить программу «жарка» минут так на 15.
Шаг 4.
Режем крупно томаты.
Шаг 5.
Закинем их на десятой минуте запущенной программы, перемешаем и дождёмся финального сигнала.
Шаг 6.
Зальём в емкость с уже прожаренными овощами примерно 1,5 л водички. Выставим на программной панели время 1 час 20 минут. Теперь нужно будет включить режим «суп» и засыпать в емкость мультиварки подготовленный нут.
Шаг 7.
Тыкву берем и режем крупными кубиками.
Шаг 8.
Выкладываем её в мультиварку примерно на тридцатой-сороковой минуте запущенной программы и посолим ее.
Шаг 9.
Теперь режем картофель — точно такими же кубиками.
Шаг 10.
Добавим в суп следом за тыквой.
Шаг 11.
Нашинкуем мелко вымытый укроп.
Шаг 12.
Укропчик, ложечку куркумы и перчик добавим за 5-6 минут до завершения процесса. Тогда же добавим туда и чеснок, хорошенечко выдавив его через обычную чеснокодавилку.
Шаг. 13.
После полного завершения программы, аккуратно запустим (достаточно будет минуты) погружной блендер прямо в чаше с супом. Готовый суп-пюре разольём по тарелкам.
Статья взята с сайта: https://lady-wiki.ru/tykvennyj-sup-pyure-s-nutom.html