Привет, хозяйки!😊
Решила поделиться с вами одним из самых богатых вариантов оливье, который возможно придется вам по вкусу. Лично я, когда увидела название, сразу же захотелось попробовать это блюдо. Оно действительно понравится не всем, но попробовать определенно стоит! Всего выйдет на 8 порций, готовиться будет примерно 1 час 25 минут + 2 часа на настаивание.
Что нам понадобится:
1. Лосось малосольный (300 грамм)
2. Картошка среднего размера (4 штучки)
3. Яйца (6 штучек)
4. Банка готовых раковых шеек (2 банки, в каждой по 200 грамм)
5. Замороженный зеленый горошек (400 грамм)
6. Белая луковица среднего размера (1 штучка)
7. Ветки тархуна (5 штучек)
8. Маринованные огурцы (4 штучки)
9. Груши (2 штуки)
10. Лимонный сок (2 столовые ложки)
11. Соль, перец, специи (по вкусу)
12. Яблочный уксус (2 столовые ложки)
Для приготовления домашнего майонеза:
1. Яйцо (1 штучка)
2. Сахар, желательно мелкий (1 чайная ложка)
3. Дижонская горчица (1 столовая ложка)
4. Лимонный сок (1 столовая ложка)
5. Соль (1 чайная ложка)
6. Масло виноградной косточки (300 миллилитров)
Приготовление:
1 шаг
Приступим сначала к домашнему майонезу. Для него все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В самый узкий стакан блендера разбейте яичко. К нему добавьте сахар, соль, лимонный сок, 100 миллилитров масла и горчицу. Взбивайте массу. Когда все тщательно перемешается, добавляйте по 100 миллилитров масла, и так три раза. Оставьте майонез в холодильнике.
2 шаг
Приступим к самому салату. Картошку почистите и нарежьте кубиками. Далее налейте в глубокую емкость воды, подсолите ее и отварите картофель примерно 10 минут, даже чуть меньше. Слейте воду и дайте картофелю остыть.
3 шаг
Вкрутую сварите яйца, мелко порежьте. Очистите лук, так же мелко порежьте и добавьте уксус. Потом все это через 30 секунд промойте холодной водой через сито.
4 шаг
Горошек зеленый варите минут 8 и слейте воду. Огурчики желательно отчистить от кожуры, нарежьте их тоже кубиками.
5 шаг
Возьмите груши, почистите их, в том числе и сердцевину, нарежьте, как и все ингредиенты, кубиками, добавьте лимонного сока. Раковые шейки пропустите через сито.
6 шаг
Выложите все ингредиенты на одну тарелку и добавьте домашний майонез, украсьте тархуном и остальными оставшимися ингредиентами. Такому салату нужно будет настояться около 2 часов.
Блюдо готово! Жду ваших лайков, комментариев и подписок. До скорой встречи, хозяюшки!😉💕