Моя дочь не ест яйца. Ни в каком виде: ни отварное, ни в виде яичницы или омлета, ни даже суфле, приготовленное в мультиварке ее не устраивает. "Не хочу это есть!" и всё(
Спрашивала у воспитательницы, ест ли ребенок омлет в детском садике, но та ответила, что ест всё, а если не ест, то не заставляют. Подозреваю, что с моей дочкой был как раз второй вариант.
Но недавно на просторах интернета я увидела один рецепт, очень меня заинтересовавший. Это тоже омлет, но приготовлен он оригинальным (для меня) способом. Сейчас я уже и не вспомню, где и у кого я увидела этот рецепт, он просто отложился у меня в голове. Поэтому я попытаюсь рассказать о нем своими словами. Не думаю, что это какой-то авторский рецепт. Наверняка, многие его знают, но я узнала и попробовала впервые.
Рецепт очень прост. Я делала на 2 яйца: во-первых, попробовать, что получится, во-вторых, не факт, что ребенок съел бы его и тогда мне пришлось бы есть весь омлет одной.
Итак, отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с небольшим количеством молока и солью. Белки также взбиваем с щепоткой соли, но уже блендером до пышной плотной пены (как для бисквита). Затем взбитые желтки выливаем на сковородку, смазанную маслом, и печем нечто, напоминающее блинчик. Как схватятся желтки, распределяем равномерно по поверхности взбитые белки и закрываем плотно крышкой. Готовим минут 5-6. Белки поднимутся. Главное, нужно следить, чтобы белки приготовились, а желтки не пригорели)
Как будет готово, снять крышку и тут два варианта.
1. Разрезать омлет на две части и сложить одну на другую.
2. Сложить омлет пополам, не разрезая.
Омлет очень напоминает пирог) Именно под этим "соусом" я его и подала своей дочке) Более того, для убедительности я сверху полила немного малиновым вареньем.
К сожалению, первый блин был комом и мой "пирог" не "склеился" после того, как я его разрезала пополам. Половинки двигались и скользили. Поэтому я просто оставила так, как есть. Вторую половину я съела сама. Ну, почти. Так как половину моей половины пришлось отдать ребенку)
Вот так я смогла накормить дочь яйцами)) А она еще и на следующий день просила "пирог"))) Мне вкус тоже понравился, получается очень нежно.
P.S. Позже я выяснила, что такой омлет называется "Пуляр".
Вот примерно так он должен выглядеть:
