Суп на утро после новогодней ночи.
Понадобится: 2 литра воды, 0,5 кг курицы (бедра, голени, крылья), 2-3 луковицы, 2-3 помидора, по 2 ст.л. сливочного и растительного масла, 3 яйца, 1 ч.л. куркумы, пучок свежей зелени (петрушка, кинза, сельдерей), перец и соль-по вкусу.
Важно не только хорошо провести новогоднюю ночь, но и быстро прийти в себя на следующее утро. У меня есть рецепт супа, который, несмотря на простоту, хорошо ставит на ноги, особенно если у кого есть похмелье. Курицу моем, заливаем водой (2 л), солим, варим до готовности, снимая пену, -ведь нам будет нужен куриный бульон. В глубокой сковородке растапливаем сливочное масло и тушим в нем мелко нарезанный лук до прозрачности. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем кубиками и добавляем к луку. Выдавливаем сок лимона, подливаем немного бульона. К этому времени курица должна быть готова, вытаскиваем ее, отделяем от костей и, нарезав, тоже кладем в сковородку. Добавляем куркуму, подливаем еще бульона и тушим под крышкой минут 15. Перекладываем поджарку в кастрюлю, вбиваем туда яйца, размешиваем. Кладем рубленую зелень, перчим, выключаем огонь и даем настояться под крышкой 15 минут ну вот и все, наш живительный супчик готов!
