У меня немного накипело. Работаю в ресторане полтора года. В марте будет 2 года. Каждые три месяца у нас проходит аттестация по знанию меню блюд,винной карты и бара. Это делается для того, чтобы повысить свою квалификацию. У нас их три: первая категория даёт 5% от продаж,вторая 6% и третья 7%. Вроде ничего такого, хорошая идея, старших официантов у нас нет, чисто в нашей компании ими считаются люди третьей категории. И вот, я, сижу со своей второй категорией, прохожу аттестацию с 50 рандомными вопросами. Где-то состав блюда/коктейля надо написать, где-то про вино интересную историю. Все написала, ушла со спокойной душой.
Через какое-то время, после проверки меня вызывают на ковер, где показывают мои ошибки. По сути они не такие уж и большие. Все чрезвычайно мелкие. Где то забыла один ингредиент. Где-то составе коктейля не вписала украшение, тут почему название перепутала и написала другие суши . Тут у меня было два вина, где надо историю рассказать. Первое вино, со слов проверяющего, «прекрасно описано», а второе я просто вписала страну, регион, сахаросодержание и все. Никаких «интересных фактов». В общем поставили мне 44 балла из 50. А на 3 категорию 45 баллов. Сказать, что я была в *хуе-не сказать ничего. Переаттестацию мне пообещали, но так и не дали, так как «мы очень заняты»
Что бы я хотела сказать. У нас там управляющая начала встречаться с новеньким барменом и не смотря на то, что винную карту он не знает вообще-ему дали высшую категорию(да, у барменов тоже классификация есть). Я не знаю как мне поговорить обо всем этом с управляющей. Официантов очень мало, если я захожу уйти, то вряд ли они просто так начнут меня выгонять, так как впереди сложные корпоративы. И я захотела 3 категорию, потому что как раз к корпоративам зарплата будет хорошая.Что делать? Начать с наездами говорить, что вы меня принижаете или вообще не стоит говорить об этом?
П.с у нас был официант с высшей категорией, который когда-то даже не смог рассказать состав пицц. Поэтому я не считаю свои ошибки позорными.
Пожалуйста анонимно, спасибо
Если кто-то хочет мне помочь, то напишите в комментариях и я вам напишу в личку
Всем хорошей работы и больших чаевых
