Торт с маком был такой вкусный, что я знал, что должен был усовершенствовать его и поделиться им с вами. Этот торт с маком и заварным кремом естественным образом влажный и имеет столько вкусовых оттенков.
Торт с маком слегка подслащен тонким оттенком заварного крема. В завершение всего добавьте шоколадный ганаш и небесный холм с малиной, и вы получите великолепный и вкусный торт.
Советы по рецепту:
Перед началом работы прочтите рецепт блюда. Сначала сделайте кондитерский крем, так как для его заморозки требуется время (можно приготовить за день до выпечки). Выполните следующие действия в указанном порядке.
Торт с маком ингредиенты:
- 5 больших яиц, комнатной температуры
- 2 стакана сахарного песка
- 450г сметаны
- 2 стакана универсальной муки
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 2 ч.л. уксуса
- 1/3 стакана мака
Заварной крем ингредиенты:
- 9 больших яичных желтков
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3 стакана жирных сливок
Ингредиенты для Ганаша:
- 225г полусладкого шоколада
- 1 стакан сливок
- 170г свежей малины для гарнира
Как сделать заварной крем:
1. В кастрюле на среднем огне влейте 3 стакана сливок и кипятите.
2. В средней миске взбейте 9 яичных желтков, 1 стакан сахара и 1 чайную ложку ванили до образования однородной массы. Как только вы увидите, что сливки начинают кипеть, медленно добавляйте горячие сливки в смесь желтка и сахара, постоянно взбивая.
(Совет: не добавляйте сливки слишком быстро, иначе яйца могут свернуться, и если они свернутся, процедите через сито).
Вылейте смесь заварного крема обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь, постоянно взбивая, пока не начнете едва кипеть, и превращаться в консистенцию сгущенного молока, затем снимите с огня. НЕ кипятить. Дайте остыть до комнатной температуры и сгустите перед тем, как распределить на слои торта.