Печёночница, тёщин язык, трутовик печёночный, трутовик печёночный, язык - это съедобный и очень вкусный гриб. Род Fistulina (Фистулина или Печёночница) , вид Fistulina hepatica ( печёночница обыкновенная).
В диаметре этот гриб вырастает до 30 см, его можно встретить на пеньках и стволах дуба и каштана, чаще на старых и ослабленных деревьях, крепится он на нижней части ствола, с июля по октябрь в теплом климате. Я его собираю в дубовых лесах Воронежской области, а вы пишите в комментариях где его встречали.
Гриб съедобен в молодом возрасте, старые грибы очень жёсткие. Молодые грибы слегка кислые, но за-то чем старше гриб тем он более кислый. Печёночница пригодна для жарки, мариновки, а так же его можно добавлять в салаты. Перед готовкой рекомендуется счищать верхний слой.
Выглядит этот гриб в начале как наплыв или опухоль, затем он становится плоским, полукруглым и крепится образованием в виде ложноножки к древесине. Цвет в начале от оранжевого до ярко-красного, в зрелости, когда он уже деревенет и не съедобен, до коричневого, с низу он светлый, желтоватый и кремовый с трубчатым строением. Выделяет слизь красного цвета сверху плодового тела, но в небольшом колличестве. В сухую погоду матовый, а во влажную блестит. Мякоть розоватая и упругая, имеет приятный запах вруктового дерева.
Здесь можно посмотреть видео об этом грибе!!!
Гриб этот, когда он скажем так в самом соку, очень похож на окровавленую печень.
Подготовка для мариновки этого гриба очень простая, его можно просто пару часов вымочить в воде, дабы избавиться от излишней кислоты, а затем мариновать, не добавляя уксуса, ведь этот гриб и так кислый.
Вот другие мои статьи о грибах!!!
Этим грибом можно лечить кожные язвы и восстанавливать эластичность и упругость кожи!!!
ЧЁРНЫЙ ДРЕВЕСНЫЙ ГРИБ МУЭР можно собирать в зимние оттепели и даже из-под снега
ЗОНТИК КРАСНЕЮЩИЙ - ГРИБ, КОТОРЫЙ МОЖНО ЕСТЬ НЕ ОТВАРИВАЯ
Зимний опёнок или фламмулина бархатистоножковая
Синеножка или рядовка лиловоногая, гриб с сладковатым вкусом.
Гриб денежка - коллибия масляная и коллибия азема, вкусные и ароматные грибы.
Головач гигантский - огромная вкусная громадина
Здесь можно посмотреть другие мои видео о грибах!!!
Всем удачной ТИХОЙ ОХОТЫ!!! ПОКА!!!