Есть ли разница и если "да", то в чём?
В обычном, общепризнанном русском это однокоренные слова, не имеющие большой разницы смыслов. Но у нас, собачников, есть свой тайный язык)) Шучу. В мире собаководства это слова, означающие 2 разных понятия.
Итак, давайте разберемся.
Породистый. Означает наличие у собаки той или иной породы, подтвержденной документально. То есть, ваша собака имеет родословную, получена в плановом разведении и с полным правом может называться гленн-оф-имаал терьер, португальская водная собака или эпаньол-бретон.
Атлас пород с картинками, где вы нашли фото собаки, похожей на вашу, и теперь причисляете вашего пса к той или иной породе, основанием не является.
Породный. Этот термин означает качество экстерьера вашей собаки. То есть, ваша собака демонстрирует отличную, соответствующую стандарту именно этой породы, внешность.
Набор стандартов пород лучше смотреть на официальных источниках, таких, как сайты национальных клубов пород, сайт Российской Кинологической Федерации или, если вы читаете на английском или французском, сайт Fédération Cynologique Internationale (FCI - Международной кинологической Федерации).
