Доброго всем времени суток дорогие друзья и подписчики моего кулинарного канала! Сегодня я хочу вас познакомить с очень простым и необычным рецептом простых, но очень вкусных ленивых мини - пирожков, которые не нужно лепить, а ещё они выручат, когда например неожиданно нагрянули гости. Это быстро и очень вкусно, так что приступим. Надеюсь вам понравится такая идея лепки пирожков.
Для приготовления теста нам понадобится:
Мука пшеничная - 400 грамм;
Кефир любой жирности - 250 грамм;
Сметана - 50 грамм;
Растительное масло - 30 грамм;
Разрыхлитель - пол пакетика.
Соль - одна чайная ложка;
Сахар - две чайные ложки;
Яйцо куриное - 1 штука.
Для приготовления начинки для пирожков нам понадобится:
Сыр твердых сортов - 250 грамм;
Укроп свежий - несколько веточек;
Чеснок - три зубчика;
Сметана - две столовых ложки.
Так же нам ещё понадобится:
Один куриный желток - для смазывания пирожков;
Кунжут - для посыпки пирожков.
Процесс приготовления:
Для начала приготовим тесто. Для этого в глубокую посуду разбиваем куриные яйца, добавляем соль, сахар и сметану, так же вливаем растительное масло и кефир - всё хорошо перемешиваем венчиком.
Теперь пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и высыпаем в посуду к другим ингредиентам.
Теперь месим тесто, до тех пор, пока оно не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам.
Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем так минут на двадцать.
А пока приготовим начинку для пирожков. Для этого натираем твёрдый сыр на тёрке, а укроп и чеснок измельчаем любым удобным для вас способом. Затем складываем всё в одну посуду, добавляем сметану и всё перемешиваем.
Следующим этапом подготовьте противень, застелите его пекарской бумагой для выпечки.
Для того чтобы быстро и просто налепить большое количество мини-пирожков понадобится обычная пельменница.
Ее нужно как можно лучше посыпать мукой для того, чтобы наши мини пирожки можно было вытряхнуть без всяких усилий.
Теперь готовое тесто поделите на четыре равные части. Две отложите и накройте полотенцем, а другие две раскатайте в пласты толщиной около трёх миллиметров.
Затем положите первый пласт на пельменницу и в каждую ячейку пельменницы выложите начинку при помощи чайной ложки, при этом слегка придавливая начинку вовнутрь.
Сверху накройте вторым пластом теста и посыпьте хорошо мукой. Теперь скалкой раскатывайте поверхность до того момента, пока тесто не будет разрезано.
Уберите излишки теста, а мини-пирожки вытряхните из нашей формы.
Повторяйте эти действия, пока не закончатся все наши ингредиенты.
Затем выложите пирожки на противень, смажьте их яичным желтком и посыпьте семенами кунжута.
Теперь поставьте противень в заранее разогретую духовку и выпекайте минут пятнадцать-двадцать при температуре 180 градусов. Кстати, с начинкой можно вполне экспериментировать. Приятного вам аппетита! Спасибо за внимание и до новых встреч!