Цветная капуста-кладовая витаминов и микроэлементов, которые сохраняются и при варке, и при жарке цветной капусты. Некоторые из биологически активных веществ в процессе тепловой обработки даже активизируются. В этой капусте меньше клечатки, чем в белокачанной, значит, она лучше переваривается, не перегружает желудок, не требует интенсивной кулинарной обработки. Цветную капусту после очистки варить в подсоленной воде и охладить, не вынимая из отвара, в котором она варилась. Варёная цветная капуста считается готовой, если нож свободно входит в кочерыжку. Если вам не нравится запах цветной капусты при варке, положите в воду лавровый лист. Всем читателям по вкусной цветной капустке!) Если понравилась статья, подписывайтесь, ставьте лайки!
Цветная капуста-кладовая витаминов и микроэлементов, которые сохраняются и при варке, и при жарке цветной капусты. Некоторые из биологически активных веществ в процессе тепловой обработки даже активизируются.
В этой капусте меньше клечатки, чем в белокачанной, значит, она лучше переваривается, не перегружает желудок, не требует интенсивной кулинарной обработки.
Цветную капусту после очистки варить в подсоленной воде и охладить, не вынимая из отвара, в котором она варилась.
Варёная цветная капуста считается готовой, если нож свободно входит в кочерыжку.
Если вам не нравится запах цветной капусты при варке, положите в воду лавровый лист.