Шанхай хоть и самый дорогой город Китая, но это все же Китай. А значит, тут всегда можно найти точку, где продают сытную и недорогую уличную еду.
Запоминайте - на Fixing Middle Road каждый день в 6 утра открывает окошко дядюшка Ву и продает блинчики с луком. Для шанхайцев луковые блины как для россиян перепечи или как для ливолян сырники.
К окошку выстраивается огромная очередь. Люди ждут часами, чтобы съесть луковый блин.
Блин больше похож на располневшей оладушек. Готовить блинчики дядя Ву начал 30 лет назад, и с тех пор ничего не изменилось. Он все так же заворачивает в тесто лук-порей с мясным фаршем
и обжаривает блины до хрустящей корочки в старенькой печи.
Несмотря на проблемы с позвоночником, этот человек стоит у плиты каждый день с 6 утра в течение 30 лет. Это достойно восхищения!
За один блинчик дядя Ву берет всего 90 центов. Я себя чувствую как школьница, которой подарили жевачку Turbo, она ее не ест, а ждет удобного случая. Это вообще не блинчик, это пирожок. Здесь просто огроменная доза лука, я думаю, что сейчас мне целый час точно ни с кем общаться близко не стоит.
В общем, это очень необычный пирожок, он действительно вкусный. Но я думаю, что стоять два часа в очереди за вот таким пирожком стоит, пожалуй, только ради экзотики.
А вот где поужинать богачу в Шанхае, знаете? Все советуют ресторан “Mark”.
Хозяин этого заведения - Марк Мино, которого отметили тремя звездами michelin, высшей наградой для повара.
Марк - еще тот выдумщик! В своих рецептах он соединил высокую французскую и китайскую кухню и добавил к этому необычную подачу. Сейчас посмотрим, что из этого получилось.
Ого, прикольно, придумают же! Это съедобные сигары, точнее спринг-роллы в форме сигар.
Спринг ролл - это китайская закуска, в традиционном варианте в рисовую бумагу закручивают свежие овощи. А внутри моего спринг-роллы-сигары традиционное французское блюдо - утиное конфи, а рисовую бумагу повар обжарил до золотистой корочки.
Я помню, в детстве мы делали сигареты из сладкой соломки и “курили”. А сейчас взрослые люди делают сигары из съедобной утки. Подача, конечно, впечатляет после того как откусил сигару, нужно макнуть ее в пепельницу - в кисло-сладкий соус.
Итак, следующая фантазия от нашего мишленовского шеф-повара. Трюфельные шарики на камнях, которые подают на горячих камушках.
Некоторые гости почему-то пытаются грызть камни. Но камни - это камни, не надо их есть. Наслаждайтесь шариками, они вкусные, а камни не очень. Я тоже сначала подумала, что камни это что-то съедобное, но вовремя остановилось, потому что чувствуется тепло от них.
Трюфель - это такой деликатесный французский гриб. Стоит он тысячу долларов за килограмм, несмотря на то, что выглядит как комок застывшей грязи. Но здесь он похож на аппетитную шоколадную конфетку.
Соус очень похож на грибной крем-суп, а посередине, если я правильно поняла, кусочек сосиски.
Наш креативщик Марк вдохновился китайскими пельменями Баоцзы и соединил их с традиционными французскими шариками Кромески. Получилась такая конфетка, обсыпанная хлебным углем, с начинкой из фуагра в трюфельном соусе.
Мда уж, французы - они и в Китае французы! Ужин у меня вышел в 69 долларов. И несмотря на это, я осталась довольной сегодня и сытой!
Спасибо, что дочитали до конца.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк, а также подписывайтесь на наш канал, делитесь своими мнениями в комментарии и не забудьте поделиться этой историей с друзьями в соцсетях. Спасибо.
Вам будет интересно почитать:
Меня убили, и я снова переродилась
Как я попала на крутейшую смотровую площадку в Шанхае и заплатила при этом сущие копейки
7-звездочный отель существует! И я там сняла самый дорогой номер
Ну что, прокатимся на Lincoln Navigator по Шанхаю?
Я наконец исполнила свою детскую мечту в Орландо!
Я не смогла пройти мимо костра и не погреть руки