На самом деле все легко и просто! Для плова мне понадобилось следующее:
2 большие луковицы
1 морковь(можно и 2, по вашему желанию)
Говяжье филе
3 стакана риса(на один стакан риса - полтора стакана воды)
Перед приготовлением я замочила рис в соленой воде и оставила его там ровно на час, пока готовилось все остальное.
Заливаем в казан масло , на большом огне нагреваем его, крошим одну луковицу и отправляем в масло , доводим до черноты и затем лопаточкой , аккуратно вынимаем чёрный лук. Убавляем огонь и отправляем туда наше мясо , оставляем томиться, оно должно выделять воду, но если , спустя время, мы видим, что мясо жесткое , заливаем туда дополнительно ещё немного водички. После того, как мы убедились что мясо почти готово, нарезаем и засыпаем туда лук , затем тонкими ломтиками нарезаем морковь и отправляем все это прожариваться. Как только зажарка приготовилась, добавляем туда необходимые специи(на ваш вкус) и соль. Почему соль добавляем в конце? Если бы мы добавили ее заранее, мясо и другие продукты начали бы выделять много воды и не прожарились бы так, как нам нужно. Затем мы сливаем ту соленую воду , в которой лежит рис , а сам рис мы засыпаем в казан. Не спешите заливать воду, рису необходимо немного «прожариться» с луком , морковью и мясом . Воду я вскипятила в чайнике и кипятком залила всю эту массу после 2-3 минут «томления» Риса, снова посолила, добавила в этот «бульон» два лавровых листка и цельный чеснок. Накрыла крышкой и оставила до тех пор , пока не испарилась вода. После полного испарения необходимо проверить , сварился рис или нет , если нет , то добавьте ещё немножко. После приготовления не торопитесь сразу подавать его на стол, желательно дать плову немного постоять. Я заматываю свой казан полотенцем и оставляю на час, если позволяет время. Вот и все , приятного аппетита ❤️. Будут вопросы - пишите в комментариях 😘
P.S. Не знала , как загрузить сюда видео , поэтому вот вам несколько скриншотов с видео😊Извините за
