Продолжаем дегустацию недорогих (стоимостью до 500 р.) отечественных игристых вин, приобретённых в обычных сетевых магазинах. Первая часть исследований - здесь. Третья часть - здесь.
Сегодня мы дадим возможность реабилитироваться полусухому вину от ДЗИВ. В прошлый раз оно не прошло отборочный этап, вино оказалось помутневшим. На этот раз, ещё в магазине, оно было тщательно проверено на предмет помутнения и наличия какого-либо осадка на дне бутылки. Ничего такого обнаружено не было и бутылочка присоединилась к другим участницам конкурса. Ну так с неё и начнём.
Шампанское "Дербентское" белое полусухое от ДЗИВ. (170 р.) Первое, что бросается в глаза - производитель подкорректировал дизайн этикетки: убрали девиз, в написании которого была допущена ошибка в пунктуации. И это правильно.
При откупоривании, из бутылки доносится специфический аромат. Так пахнет ликёр, которым сдабривают "сухую" основу игристого вина. Если добавления ликёра не происходит, вино поступает в розлив как "брют". В данном случае, мы имеем категорию "полусухое", хотя, по ощущению, я назвал бы его полусладким. Как я и ожидал, данный образец, как и другие образцы от ДЗИВ, оставил благоприятное впечатление. Вино вкусное, мягкое и безусловно добротное. Оценивать характеристики вкуса, его оттенки и полутона, я сейчас не возьмусь. Не в этом задача. Данное вино изготовлено по канонам восточного виноделия, когда предпочтение отдаётся насыщенной фруктово-ягодной сладости. То есть, "вкусовая картина" такого рода вина написана крупными мазками. Именно подобного рода ароматами напитаны и другие сладкие и полусладкие вина от ДЗИВ. Те, кому интересно, могут посмотреть на ютубе экскурсию по цехам ДЗИВ.
Под бутылочку этого вина я пересмотрел экранизацию комедии Н.В.Гоголя "Ревизор" . Мосфильм 1952 год.
Чудесный фильм. Пересмотрите, получите истинное удовольствие и от фильма , и от вина.
...................................................................................................................................................
"Высокий берег" Блан де Нуар. Выдержанное. Экстра брют. (350 р.) Лимитированная серия из 18000 бутылок. Я выбрал бутылку под номером 300. Производитель сообщает, что данная партия вина изготовлена в строго ограниченном количестве и исключительно из специально отобранного винограда сорта Пино Нуар. Пытаясь определить своё впечатление от него, на ум приходили только две характеристики - "мягкое" и "жгучее". То есть, благодаря "технологии вторичного брожения в резервуарах с выдержкой на дрожжевом осадке не менее 6 месяцев..." вино приобретает особую мягкость в восприятии. И действительно, пьётся оно легко и приятно. Но чуть позже возникает ощущение жжения. Такой вот симбиоз взаимоисключающих ощущений сопровождает процесс употребления данного вина. Что придаёт процессу некую интригу. Потому что остаётся неясным, то ли это временное ощущение и оно пройдёт, то ли это ощущение будет длительным.
Вино обладает тонкой вкусовой картиной, в которой прослеживаются некие кремовые оттенки, но они не доминируют. Не могу сказать, что я поражён вкусовыми или какими-либо другими качествами данного вина. В трёх фразах, я охарактеризовал бы его таким образом: простое по содержанию, изящное по исполнению, горячее по ощущению. Из замечаний, мог бы добавить, что этикетка данного вина, как и оформление бутылки в целом, не способствуют узнаваемости его на полке. Попросту говоря, его не видно. Нет чего-то, что цепляло бы взгляд потенциального покупателя. Взгляд проскальзывает через ряд этих бутылок и устремляется дальше.
Даже такие гранды, как Вдова Клико, Рёдерер , тот же Мартини - стараются сделать свои бутылки яркими и броскими, и это при том, что их продукцию знают во всём мире.
Не думаю, что столь нарочито подчёркнутый аскетизм в дизайне, сослужит добрую службу этому новому товару, на перенасыщенном рынке игристых вин.
..................................................................................................................................................
"Советское Шампанское" ЗАО "Игристые вина" Санкт-Петербург. (170 р.) В магазине я стал свидетелем того, как мужчина средних лет искал "Советское Шампанское". Никакое другое его не интересовало. Он прошёл вдоль полок в одну сторону, затем в другую и никак не мог найти то, что искал. А то самое "Советское" сиротливо стояло на самой нижней полке, куда и смотреть-то неудобно, не то что наклоняться.
Я подсказал ему, где находится то, что он ищет. Такое вот неуважительное отношение проявляет наша торговля к нашему же знаменитому продукту. Зато бурда из "дружественной" Литвы, под названием "Bosca", которая и вином-то не является, стоит на самых видных местах. Да и стоимость его - как у наших натуральных вин высокого класса - под 360 рублей. Такие вот мы патриоты! А между тем, наше "Советское" - весьма неплохое вино, изготовленное в Санкт-Петербурге компанией "Игристые вина" по рецептуре и технологии классического шампанского, времён раннего СССР.
В ассортименте (мне попадались два вида) - брют и полусладкое. Оба они имеют одинаковую вкусовую основу, разница лишь в содержании сахара. Эти вина весьма приятны на вкус и не разочаруют ценителей шампанского советских времён. Молодым людям я рекомендую купить бутылочку такого вина хотя бы для того, чтобы попробовать, каково оно - шампанское их бабушек и дедушек. А заодно подарить бабушкам и дедушкам по бутылочке. Кроме того, я считаю, что оформление бутылки "Советского Шампанского" - одно из лучших дизайнерских решений подобного рода. Так что, я могу смело рекомендовать к приобретению данное вино, тем более, по цене в 170 рублей, оно отработает затраты на все 170 процентов. Под это шампанское можно посмотреть любой советский кинофильм. Например, "По семейным обстоятельствам" или "Безымянная звезда".
Пересмотрите, на досуге. Не пожалеете!
...............................................................................................................................................
"Шато Тамань Резерв" Выдержанное. Экстра брют. (от 490 до 570 р.) Когда берёшь в руки бутылку с надписью "выдержанное", ожидаешь обнаружить в ней что-то крепкое, плотное, насыщенное. То же самое ощущение возникло у меня при взгляде на бутылку "Шато Тамань резерв"; оформление бутылки с барельефами выдержано в строгих тонах, форма и цвет этикетки как-бы намекают на то, что такое вино необходимо распивать не где-нибудь, но в кабинетах с мягким приглушённым светом, где полы устланы толстыми коврами, с установленной на них дорогой мебелью ручной работы.
Первое, что обращает на себя внимание - это необычный цвет напитка. Производитель называет его розовым. Мне же он показался больше жёлто-оранжевым. Второе - это долгая и интенсивная игра пузырьков в бокале (перляж). Действительно, данное вино, пожалуй, является чемпионом по этому параметру среди вин, побывавших на наших испытаниях. На вкус и восприятие это вино, безусловно, среди первых; очень лёгкое, с тонким вкусовым рисунком и мягкой газацией. Присутствует небольшая "перчинка" в послевкусии, которая лишь оттеняет общую вкусовую картину, но не более того. Аромат из открытой бутылки свежий и фруктовый. Когда пьёшь это вино, складывается ощущение, будто в бокале, помимо вина, находится льдинка. Нет, не кубик льда, а именно льдинка, которую ты ощущаешь почти физически.
Что же, можно согласиться с тем, что это "вино для кабинетов". Такая бутылочка не испортит дорогой интерьер ручной работы, а если его случайно прольют на толстый ковёр, то ковёр этот станет ещё дороже. Вывод: красивое и красиво пьянящее вино. Вино со "льдинкой" во вкусе.
Смотрел под него "Женитьбу Фигаро" с А. Мироновым в главной роли. Великолепный спектакль! Посмотрите обязательно.
...................................................................................................................................................
"Cuvee Alexander" Extra Brut by Aristov (390 р.) Вино , изготовленное по традиционной технологии, о чём указывается на этикетке. Из открытой бутылки доносится ягодный аромат.
Вино чрезвычайно мягкое и лёгкое, с совсем небольшим обжигающим эффектом в продолжении. Лёгкая газация. Можно сказать, что это вино тает во рту. По вкусовым и общим органолептическим ощущениям, данное вино близко к присутствующему в данном обзоре "Шато Тамань Резерв". С той лишь разницей, что Cuvee Alexander ещё чуть мягче. Можно сказать, что из трёх образцов выдержанных вин, представленных в данном обзоре ("Высокий берег", "Шато Тамань Резерв" и "Cuvee Alexander") именно это вино является самым "мягким". А всю эту группу вин я определил бы как "вина с прозрачным вкусом". Именно классическая технология вторичного брожения позволяет вину обрести столь чистый, прозрачный, а иной раз даже и "призрачный" вкус.
Под бутылочку этого вина я пересмотрел несколько серий "Последний герой -5". Отличное вино и отличное зрелище!
...................................................................................................................................................
"Crimea Classic" Золотая балка. Брют. Белое. (310 р.) Вино с явным, ярким и насыщенным вкусом. Ягодный аромат слышится из откупоренной бутылки весьма отчётливо.
Производитель, описывая вкусовые достоинства своего вина, использует язык аллегорий: " В его деликатном букете и изящном вкусе собраны лучшие ароматы южных ночей и тепло крымского солнца". Ароматы южных ночей и тепло крымского солнца... Хм-м. И, вы знаете, я готов согласиться с такой весьма поэтичной характеристикой вкуса этого вина.
Обычно я не очень-то доверяю тому, что пишут о своём вине производители. Я не верю, когда о сладком вине пишут, что в его вкусе чувствуются оттенки ароматов свежескошенного сена, тропических фруктов и медоносных трав или аромат ухи, сваренной в закопчённом котелке, в которую обязательно упал уголёк от костра. И муха! В ухе, сваренной на костре, обязательно должны быть уголёк и муха, иначе - это не настоящая уха. Но вот здесь я, почему-то, согласен с "крымским солнцем и ароматами южных ночей". Согласен, потому что они чувствуются во вкусе, как ни странно это прозвучит. Ещё производитель пишет, что данное вино имеет "элегантный утончённый вкус с хорошо сбалансированной кислотностью и изысканным ароматом весенних цветов и белых фруктов". Про эти "белые фрукты" и "весенние цветы" я читаю уже не на одной этикетке. Складывается впечатление, что производители, а точнее, специалисты маркетинговых отделов, просто переписывают друг у друга тексты, как привыкли это делать ещё в школе. Одни (они есть в этом обзоре) написали, что их вино надо закусывать только чёрной икрой. Мол, мы такие изысканные, что к нам, без чёрной икры, даже не подходи! Каково! Тогда, пусть прикладывают к каждой своей бутылке банку с чёрной икрой. Бесплатно, естественно. Иначе, как же мы, простые смертные, распознаем удивительный аромат их изысканного вина? При том, что бутылка их вина стоит порядка 350 рублей, а маленькая баночка натуральной чёрной икры - от 3000 рублей! Так же и здесь. Расскажите мне, что такое эти ваши "белые фрукты"? Яблоки сорта "Белый налив"? Белый виноград? Кабачки? Каких конкретно белых фруктов аромат я должен почувствовать в этом вине? В аннотации пишется про "ароматы южных ночей и тепло крымского солнца" и тут же "ароматы весенних цветов (!) и белых фруктов." Так всё же "южные ночи" или "весенние цветы"? Это разные вещи. Я бы сказал иначе. Здесь имеет место не элегантный утончённый вкус, но, наоборот, - вкус ярко выраженный, сильный, проявляющийся с первого же момента, с первого же контакта. Немного пряный, с лёгкой приятной жгучестью, можно сказать - теплотой. Вкус, не определяемый отношением к какой-либо категории, но проявляющийся как самостоятельная величина и данность, характеризующая самобытность производимого на данной территории продукта. Вкусовые оттенки этого вина я отнёс бы к не к белым фруктам, а, скорее, к жёлтым или даже красным. И ароматы здесь не весенних цветов, а наоборот, я бы сказал - цветов осенних. Так-то вот. Но, это всё - эмоциональное отступление, относящееся не только к производителю данного вина, но и, в не меньшей степени, к другим производителям.
Ну, а что касаемо самого вина - оно мне понравилось. Иначе я не посвятил бы ему столько времени и усилий. Это действительно хорошее вино со вполне понятным и реалистичным богатым вкусом. Хорошо пьётся. Быстро и легко пьянит. Шипучесть его, поначалу, слегка "забивает" вкусовые ощущения, но, чуть позже, всё встаёт на свои места. Это игристое вино достойно того, чтобы занять место на праздничных столах россиян. В итоге - рекомендуется к покупке.
................................................................................................................................................
"Шампанское с блёстками" (210 р.) И в довершение ко всему -"вишенка на торте". Модное нынче в кругах просвещённой интеллигенции, шампанское с блёстками. Вот и мы с вами не будем отставать от всего прогрессивного человечества и испробуем, что это такое, и с чем его едят.
Я приобрёл такой вот продукт отечественных "виноделов" за 200 с небольшим рублей. Приобрёл специально для того, чтобы и самому попробовать, и читателям показать, и рассказать. Попробовал. На вид он смотрится лучше, чем оказался на вкус. Это что-то типа спирт содержащей газировки непонятного вкуса, который мне не понравился, и описывать который я не вижу смысла. Производитель ничего не пишет относительно того, что представляют из себя эти блёстки. Из чего они сделаны - неизвестно. Безопасны ли они - неизвестно. В каких частях организма они выпадут в осадок и каким образом будут из него удаляться - также неизвестно. Испив полбокала, всё оставшееся я без сожаления вылил в раковину. В продаже имеются импортные вина (винные напитки) подобного рода. Возможно, они получше будут и на вкус, и качеством. Но вот конкретно этот коктейль, я не рекомендую покупать.
В итоге: в обзоре рассмотрены две группы игристых вин отечественного производства в сегменте низко бюджетных и средне бюджетных предложений. Первая категория - вина с ярко выраженным вкусом: полусухое от ДЗИВ, "Советское Шампанское" и Crimea Classic. Данные вина изготовлены по технологии быстрой шампанизации. Что позволяет им быть весьма конкурентными на рынке недорогих игристых вин, при весьма достойном качестве. Вторая категория - вина с прозрачным вкусом: "Высокий берег", "Шато Тамань Резерв", "Cuvee Alexander". Данные вина изготовлены по технологии вторичного брожения, что выводит данные вина на ступень выше, как в ценовой категории, так и категории качественной.
В дополнение к вышеизложенному отчёту о дегустации игристых вин отечественного производства предлагается краткий отчёт о приобретённом по "скидочной" цене 249 р. (390 р. - без скидки) Российском шампанском "Левъ Голицынъ. Наследие мастера". Данное вино произвело весьма благоприятное впечатление. Несмотря на то, что "дрожжевая нота" явственно присутствует во вкусе, это воспринимается не как недостаток, но наоборот, как , своего рода, опора, на которой держится весь букет достоинств этого шампанского. Данное шампанское имеет чрезвычайно мягкий, я бы сказал - интеллигентный вкус, низкую кислотность и длинное ненавязчивое послевкусие. Рекомендуется к приобретению.
Благодарю за внимание! Надеюсь, мои скромные изыскания окажутся полезными тем, кто выбирает игристое вино к празднику. Первая часть дегустации - здесь.
Другие авторские материалы на актуальные темы.
- В 55 баба - ягодка опять! И опять! И опять! И опять! Из цикла "Красиво жить не запретишь".
- Трусы для невесты и не только... Из цикла "Красота и сапёры спасут мир".
- Шоппинг на последние деньги. Фельетон выходного дня.
- Как бухают премьер-министры в Европе... Фельетон выходного дня.
- Конкурс красноты. Лечо по-болгарски. Выбираем лучшее.
- Австрало-няшка. Жаркая к мужчинам, жадная к деньгам. Из серии "Их нравы".
- Кто дедушку потчует, тот и топчет его вотчину. Весёлые истории для всей семьи.
- Больше хороших товаров. Советская косметика и болгарские овощные консервы.
- Карантинная драма. Когда хочешь приготовить ужин, а в тюрьму садишься на голодный желудок.
- Барби и Кен выходят в свет. Публика в шоке!
- Плесени больше нет места в холодильнике. Хозяйке на заметку.
- Гламурные красотки. Выпуск 1. Лорен шагает в магазен. Мне бы так жить!