Американские ученые установили, что употребление большого количества соленой пищи может угнетать когнитивные функции человеческого мозга. Подробности приводит журнал Nature.
Специалисты из Медицинского колледжа Вейл Корнелл предположили, что соль приводит к развитию деменции у мышей, поскольку серьезно ограничивает процессы кровотока в мозге. Но позже они установили, что ограничение кровотока не было столь серьезным, значит, здесь были замешаны совсем другие механизмы.
В ходе нового исследования им удалось установить, что соль приводит к дефициту сложного оксида азота, который крайне важен для нормальной работы сосудов головного мозга. Если его уровень опускается слишком низко, то в мозге начинаются химические реакции, которые провоцируют образование особого белка – белка тау, именно он и является предвестником возникновения деменции.
Этот белок отвечает за транспорт питательных веществ через нейроны и помогает поддерживать здоровье и правильную работу мозга. Но если в мозге накапливается слишком много этого белка, то он провоцирует определенные когнитивные изменения, приводя в конечном итоге к слабоумию.
Ученые смогли выяснить, что нормальный уровень оксида азота держит под контролем белок тау, а также приостанавливает активность некоторых ферментов, которые также задействованы в формировании заболевания. Чрезмерное употребление соли провоцирует недостаток оксида азота, и тогда процесс выходит из-под контроля.
Наше исследование позволило выявить абсолютно новый механизм, через который соль может нарушать работу мозга. И если люди будут следить за ее количеством в рационе, то это станет отличной профилактикой деменции, – рассказал автор исследования Джузеппе Фарако.
Читайте также:
Вся правда о женском оргазме и о том, почему мужчины испытывают его чаще женщин
Как апельсин или куркума могут помешать лечению рака
Внимание: причиной рака печени может стать популярный “зожный” продукт
Понравилась статья? Нажмите "Нравится", чтобы мы и дальше продолжали писать для вас. Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен — и будьте в курсе самых последних новостей из мира Здоровья