Mногие из нас, кто пробовал изменить свою фигуру, знают, что процесс похудения может быть сложным и долгим. Но, если сбросить лишние килограммы вполне возможно, то удержать результат намного сложнее Это связано в первую очередь с запуском целого ряда механизмов в организме, которые нацелены на минимизирование потери веса. Вот я и решила написать о том, как важно не опускать руки, столкнувшись с трудностями, которые можно объяснить физиологией процессов. Каждому живому организму необходима энергия для выполнения ежедневных функций, направленных на выживание. Вес тела определяется потреблением и расходом энергии, и любой дисбаланс приводит к его колебаниям. От того, насколько продуктивно используется существующая или доступная энергия для поддержания базового обмена веществ, насколько действенно извлекается и усваивается энергия из продуктов питания, зависит эффективность обмена веществ. И этот показатель индивидуален для каждого человека. Количество потребляемой пищи регулируется ЦНС с помощью ряда взаимосвязанных цепочек обратной связи. Расход же энергии регулируется автономной нервной системой и рядом гормонов, самые основные из которых гормоны щитовидной железы. Но также немаловажную роль в процессе играют такие гормоны, как инсулин, лептин и грелин. Существует множество примеров успешной потери веса, однако основная проблема заключается в том, что большинство людей не способны удержать новый вес в долгосрочной перспективе.
Одним из возможных объяснений является теория "сет-поинта" (диапазон веса, в пределах которого все системы организма функционируют оптимально). Согласно этому, вес регулируется на уровне заданной величины и организм противится сильному отступлению от данного значения. Во-первых, вес меняется в зависимости от переедания или нехватки пищи и обычно возвращается к изначальной отметке, когда восстанавливается привычный режим питания. Во-вторых, обмен веществ существенно меняется при наборе или потере веса. Очень часто мы сталкиваемся с тем, что очень сложно сбросить «последние и вес так легко пару килограммов» набирается вновь, если вернуться к прежнему режиму питания. Просто теперь организм более экономичен в своих потребностям, а это за собой еще тянет замедление процессов обмена веществ, что становится рядом с повышенным аппетитом. После приема пиши сигналы о насыщении, подаваемые ЖКТ, достигают мозга. Различные рецепторы в Кишечнике выявляют присутствие нутриентов и выпускают целую серию гормонов. Все эти гормоны регулируют насыщение (когда стоит прекратить есть), сытость (отсутствие голода между приемами пищи) и голод. Но это только физиологическое регулирование энергобаланса. Существует и так называемая привлекательность еды и удовольствие, система способна стимулировать прием пищи даже в отсутствии энергетической потребности! Многие похудевшие обращают внимание на более выраженное желание поесть в периоды между приемами пищи, более резкое ощущение голода, а также увеличение количества съеденной еды. Физиологически эти процессы приписывают повышенному уровню кортизола (гормона стресса). Еще один гормон, который может повлиять на процесс удержания веса, — это грелин (выделяется стенками желудка и поджелудочной железой). Его уровень повышается перед приемом пищи, что вызывает голод, и понижается во время и после еды, вызывая чувство сытости. Более того, постоянно завышенные уровни этого гормона приводят к замедлению обмена веществ и стимуляции отложения жировых запасов. Таким образом, повышенный уровень грелина в период после сброса веса может привести к обратному эффекту-набору веса через повышенный аппетит и замедление обмена веществ. Помимо грелина, важным гормоном является лептин, он вырабатывается жировыми тканями. С потерей веса его уровень в крови падает, что стимулирует голод и повышенную потребность в энергии. И вот она золотая середина Правильное похудение - это требующий усилий долгий процесс, самым важным фактором которого остаются изменения в привычках.