Самое продаваемое блюдо - блины. Пекут их все народы мира, внося в рецепт нечто свое. И как борщ у каждой хозяйки свой, так и блины. А начинками можно угодить любому привереде. И не только в нашей деревне их пекут и жарят все бабы, но и доводилось мне их отведать и в больших ресторанах мегаполисов. Не скажу, что всегда была довольна. Да и сама по молодости с ними экспериментировала с разным тестом да начинками. Вот вам проверенный мною незатейливый рецепт, но по которому блины всегда моими домашними да гостями встречаются со слова "ням-ням", "вкуснотища", "вау, да они с дырочками", "мммм, и так тесто внутри пропеклось"...
Итак, блины дрожжевые.
Почему именно про них. Как говорят у нас в деревне, блины на дрожжах не удержать на вожжах.
0,5 л тепловатой воды
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. неполная соли
1-2 ст. л. сахара
1 ст. л. подсолнечного масла
1 яйцо
Замесить тесто, по гущине как на оладьи. Дать тесту подойти. Обычно даю тесту подойти к позднему вечеру, на ночь убираю в холодильник, а утром пеку и радую на завтрак своих. Ибо печь вечером - растаскают на ходу натрескавшись от пуза на ночь глядя.
- Блин не клин, брюхо не расколет! - утащив, жуя да облизываясь как кот мяучит мой.
- Блины съел, вареники съел, а уж на третью работу сил не хватает.
Бабоньки, не кормите мужей на ночь! Проку нет, проверено! А вот с утречка побалуйте щедро! И день заладится!
- Вставайте с постели - блины поспели! - бужу утром своих.
Затем 1 ч. л. соды залить 0,5 л горячего, почти кипящего, молока. Все соединить, добавить 50 гр. подсолнечного масла. Выпекать.
Сковороду смазать один раз, перед выпечкой. Добавленного в тесто масла достаточно, чтобы не смазывать антипригарную сковороду. Но бывает пеку и на чугунной сковоре. Тут секрет прост. Разок сальцем по ней пройтись и блины приставать не будут.
Блинов получается много (все-таки 1 л жидкости).
Если приспособитесь к этому рецепту, не пожалеете. Пеку много лет и домашним, и на праздники, в школу детям с собой, на работу мужу, на Масленицу.
Приятного аппетита! Пробуйте на здоровье и вы! Да не забудьте потрендеть в комментах словом добрым. А коли отпишитесь апосля как применили рецепт в деле, то пусть лет с десяток к жизни вам прибавится. А всё почему? Да близкие ж довольные и сытые вас за хвалят своими комплиментами.
Из слов блинов не напечёшь и полушубка не сошьёшь.
Ну всё, нагромождать паблик не буду. Идите с миром, читайте дальше или сразу за дело, решите блины. Скоро выложу и про начинки для блинов и мои рецепты блинов на иностранные трендовые манеры. А то что, ежели я баба деревенская, то думаете, от мира отстаю, нифига. ))
Ваша ТрендыЧиха ;)