Раз уж сегодня день матери, давайте поговорим немножко о них, родных. Вы можете поздравить их, если есть желание, но в любом случае приглашаю Вас прочитать этот пост.
Недавно у меня спросили, почему, когда готовишь сам, получается какое-то безвкусное блюдо, но которое при этом может нравиться другим? Честно, сразу я не нашлась, что ответить, и взяла паузу для «подумать».
Начнем с того, что долгое время еда, которую мы ели, особенно приготовленная дома, ассоциировалась у нас с матерью. Это не просто психоаналитический заход) Можно разобрать это на более бытовом уровне. Мама готовила еду, имея свои секретики, где-то иногда пренебрегая рецептом, но получалось вкусно, потому что это была еда из маминых рук. Плюс большинство домашних блюд контактные, то есть, их приготовление сопровождается контактом с кожей. У мамы была своя кожа, свой запах, помимо секретов приготовления еды, и это придавало особый вкус блюдам. Это один из моментов, причем достаточно важных.
Мы можем дистанцироваться и сказать «да, это вкусно» или «нет, это не вкусно», когда речь идет о другом человеке, мы можем почувствовать запах другого человека и, соответственно, вкус его блюда, но нам очень сложно дистанцироваться от себя, мы не можем почувствовать собственный запах рук и то, соответственно, что мы передаем блюду. Для нас это чересчур естественно. По прошествии времени опытные хозяйки способны различать вкус своих блюд, но поначалу это действительно бывает сложно. Дай одни и те же ингредиенты и ножи 10 разным хозяйкам, и у каждой будет свой вкус блюда, просто потому что они туда добавили «частичку себя».
Еще один момент – то, как мы оцениваем то, что делаем сами, насколько мы критичны к себе. Зачастую хозяйки не довольны приготовленными блюдами, они им кажутся безвкусными, когда внутреннее ожидание (завышенное) не сошлось с реальностью. Здесь есть смысл посмотреть на то, не проявляется ли контроль или ожидание отличительного успеха в других сферах жизни. Возможно, оно найдется.