В рационе каждого человека, как маленьких деток, так и пожилых людей, должны обязательно содержаться овощи в свежем виде или подвергнутые термической обработке.
Также важно помнить, что многие продукты растительного происхождения оказывают на наш организм определенное влияние, например, способствуют улучшению пищеварения, поддерживают работу сердца и даже «отодвигают» старость.
Ученые считают, что сельдерей является одним из овощей, полезных для всего организма, который также способен продлевать жизнь при его регулярном употреблении в пищу. За счет чего достигается подобный эффект?
Все дело в том, что черешки и корни сельдерея отличаются сбалансированным содержанием витаминов и микроэлементов. В его состав входят витамины группы В, К, А, С и Е, фосфор, железо, цинк, натрий, марганец и пр.
Данные вещества способствуют укреплению иммунитета человека и уберегают его от поражений нервной системы, в частности расстройств и депрессий.
За счет своего качества выводить лишнюю воду из организма и нормализовать водно-солевой баланс, сельдерей особенно необходим пожилым, людям, страдающим сахарным диабетом и лишним весом.
Препараты на основе сока сельдерея помогают улучшить деятельность пищеварительной системы. Кроме того, организм прилагает намного больше усилий для переваривания овоща, несмотря на то, что содержание калорий в нем сравнительно небольшое.
Сельдерей полезен как в свежем виде в составе овощных салатов или отдельно от других продуктов, как отварной или тушеный гарнир, так и в качестве начинки для выпечки. Из него получаются прекрасные соки, которые рекомендуется пить несколько раз в неделю.