Концепция проекта —
монокондитерская. В ней можно купить только один вид десерта — брауни. Изюминка такого подхода—
разнообразие начинок и вкусов. В стандартной коробке 14 пирожных, и каждое из них уникально. Есть традиционные виды и экспериментальные, дополненные цветами, пряностями, травами. Каждый сезон брауни-сет дополняется 1–2 новыми видами. На сегодняшний день уже разработано более 150 вкусов пирожных.Ненароком может возникнуть спортивный интерес-
распробовать все!))
Сейчас Монокондитерская представляет собой онлайн-кондитерскую, состоящую из цеха, онлайн-магазина и двух оффлайн-кафе.
За качество в ответе.
Качество первоначально. При производстве и контроле продукции все должно быть прописано максимально конкретно. Инструкции проработаны до мелочей. Любые инциденты влекут за собой расширение инструкции.
Команда.
Качество — это четко прописанные стандарты, но без людей они невозможны. Построение команды одна из важнейших целей любого бизнеса. Если люди не замотивированы выполнять стандарты, если они с ними не согласны, если им неудобно их выполнять, то результата не будет.
То же касается и работы с поставщиками. Каждая смена поставщиков — это стресс.Нужно договариваться на долгосрочное сотрудничество и прописывать, когда должен поступить заказ, чтобы товар приехал вовремя. Ситуаций, когда перепутали сорт шоколада или опоздали с доставкой, возникать не должно.
Защита от копирования.
Главный лайфхак — двигаться вперед. Да, конкуренты не дремлют, но невозможно скопировать мышление, скопировать авторские процессы. Пока конкуренты стараются повторить какой-то один вкус, мы придумаем пять новых. Личный бренд скопировать невозможно.
Автоматизация бизнеса.
Ручной труд делает еду очень доброй. Но когда вы увеличиваете объемы, то рано или поздно приходите к вопросу автоматизации производства. Мы работаем над автоматизацией не производства, а всего бизнеса. Сегодня бизнесы, которые не идут к единой автоматизации процессов, начиная от производственных и заканчивая продажными, постепенно умирают. Процессы должны быть максимально упрощены, только тогда оказываются возможны высокие стандарты, сокращаются ошибки, снижается стоимость работы.
Чем больше в бизнес-процессе переведено на язык цифр — статистика, управленческие таблицы, СРМ-система — тем сильнее конкурентное преимущество.
Ценности.
Бизнес — способ изменения мира к лучшему. С помощью каких инструментов это делать — ваш выбор. Главное, чтобы бизнес делал жизнь вашего города, вашей страны и, в конечном итоге, этого мира лучше. Любите свое дело и вкладывайте в него душу. Бизнес должен повышать уровень счастья в этом мире. Если проект не приносит вам счастья, его очень сложно развивать. Следите за деньгами. Деньги — это энергия, если в вашем бизнесе нет денег, то надо разбираться, что с ним не так.
Три совета предпринимателям:
Первое, что должен сделать предприниматель — взять на себя ответственность. Все, что происходит в твоем бизнесе, зависит от твоих решений. Очень важно осознать, что ты готов каждый день нести груз этих решений и полностью отвечать за свои действия.
Второе — постановка целей. Что в этом проекте важно лично для вас? Если бизнес не будет отвечать вашим личным целям, он не будет успешным.
Третье — выбор ниши для бизнеса. Составьте бизнес-план. Просчитайте сколько денег потребуется на осуществление проекта.
Надеюсь, было интересно!👍