Знаете ли Вы, что самая лучшая кухня во всем мире – это французская, а на втором месте стоит итальянская. За третье место борется турецкая кухня и совершенно основано. Турецкая кухня – это взрыв вкусов и настоящий праздник живота, особенно это касается турецких сладостей. Как многие из Вас знают их просто огромное количество, чего стоит только увидеть это в отелях этой страны. Самая традиционная сладость в Турции это пахлава, локма – небольшие обжаренные кусочки теста в сиропе. Чего стоит только лукум в разных вариациях. Все это подается с чаем или кофе.
Вот кофе в Турции пьют не так часто, как чай. Назову еще одно вкуснейшее блюдо турецкой кухни – это «Имам балди». В народе говорят, что его пробовал Имам и упал в обморок от непревзойденного вкуса. Обедают турки довольно долго, иногда трапеза доходит до 3 часов. Сначала предлагаются закуски, сюда входят оливки, причем также в разных вариациях, маринованные овощи, сыр, яйца, хлеб с чесноком. После подаются основные блюда кебаб, приготовленный на гриле из мяса барана. Не принято это блюдо в Турции называть шашлыком.
В качестве основного блюда подается также кефте. Блюдо это весьма странное ведь, сами посудите, в сырой фарш кладутся специи и сырое яйцо, все скатывается в шарики и подается в таком виде. Все это конечно могут поджаривать и не подавать сырым, но, как правило, во многих места это блюдо остается в сыром виде. Рыбу в Турции подают всегда и везде. Ее принято обжаривать на углях, от чего она становится очень ароматной. Популярна там рыба барабулька, форель, сибас. Королевой среди рыб в Турции считается хамса.
В этой стране знают кучу способов ее приготовления и даже готовят из нее десерт. На гарнир в Турции по традиции подается пилав – рис, смешанный с зернами пшеницы. Его подают к овощам и мясу. Это очень и очень вкусно! Приветствуются в турецкой кухне тушеные овощи в различных вариантах. Наиболее любим в этой стране рецепт тушеных овощей в собственном соку и фаршированные овощи.
Не обходятся пиршества здесь и без долмы, но не традиционной долмы из виноградных листьев, а из зеленого болгарского перца, начиненного рисом с овощами. Приправы во всех блюдах в Турции используются всегда в меру, так как они слишком пряные и излишек их попросту испортит блюдо. Травы очень любят класть везде, причем турки знают, как правильно комбинировать их. К примеру, укроп или мяту смешивают с цукини, а петрушку добавляют только в баклажаны.
Читайте также:
Куршевель - Все ли могут позволить себе такой отдых?
Привычки и особенности жителей ШвейцарииМир полон загадок и тайн.