Картофельные колбаски

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты

• Картофельное пюре;
• Гречневая крупа — 1 ст.;
• Яйца — 2 шт.;
• Сливочное масло — 50-70 г;
• Сало соленое — 100 г;
• Соль — по вкусу;
• Специи — по вкусу;
• Свиные кишки.

Инструкции

1. Варим картофель и делаем из него пюре. Добавляем в пюре соль, одно яйцо и сливочное масло (слишком измельчать пюре не надо).
2. Отвариваем гречневую крупу, добавляем ее к картофельному пюре. Обжариваем мелко порезанное сало и добавляем его так же в картофельное пюре. Добавляем еще одно яйцо и специи по вкусу, все перемешиваем. Остужаем эту начинку.
3. Берем кишки и наполняем их кондитерским шприцем, перевязываем каждую колбаску капроновой ниткой. Обжариваем на растительном масле и кушаем с соленьями, сметаной грибами — в общем, на ваш вкус, кому как нравится.
   

Источник: https://www.best-kylinar.in.ua/recepty/vtorye-blyuda/ovoshhnye-vtorye-blyuda/kartofelnye-kolbaski/