Прекрасный, ароматный десерт. Хрустящий снаружи и мягкий и воздушный внутри. Сливочное масло, сахар и яйцо – ингредиенты классического песочного теста. Сливочное масло в китайской кухне применяют охотно, и чаще всего - в выпечке.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 50 г
- Кокос - 85 г
- Пшеничная мука - 25 г
- Сахарная пудра - 85 г
- Яичный белок - 2 штуки
Приготовление:
1. Сливочное масло растопить и оставить остывать.
2. Духовку разогреть до 180°С. Положить противень не прилипающим силиконом для выпечки.
3. Измельчить кокос в мелкую крошку. Добавить сахарную пудру с мукой и перемешать. Затем добавить яичные белки и охлажденное сливочное масло. Должна получиться однородная, слегка жидковатая паста.
4. Переложить ее в миску.
5. Выкладывать по 1 чайной ложке смеси на силикон. Выпекать 7 минут до появления бледно-золотистого цвета.
6. Готовое печенье достать из духовки и выложить на решетку.
