Я как-то скептически раньше относилась к дайкону. Вроде как о его существовании знаю, но сажать не горю желанием. А тут посадили ближе к августу. И он покорил меня. Наверняка многие читатели скажут, что "ничего удивительно нет", "Америку не открыла" и т.п. Но я же рассчитываю, что читать статью заходят только те, кому эта тема интересна :) Поэтому эта статья для тех, кто еще не знаком с дайконом.
Преимуществ у дайкона немало. Но если подойти к ним с точки зрения огородника, то выглядит список преимуществ примерно так:
- особого ухода не требует
- отлично растет при температуре в 3-5 градусов
- предпочитает пасмурные дни солнечным
- очень вкусный
- быстро растет
- и дорастает вот до таких размеров:
Есть у него и несколько недостатков. Так, длинный корень легко обламывается при выкопке. А еще дайкон любит короткий световой день, поэтому сажать его можно только во второй половине лета, ближе к августу. Весенние посадки из-за обилия солнца часто идут в цвет, а нам все-таки корешки нужны, а не вершки. Ну и главный враг дайкона — крестоцветная блошка. У нас ее нет, но вы имейте ввиду.
Дайкон очень необычно растет. Он близкий родственник редиса и редьки. И растет по такому же принципу, сначала углубляясь, а затем выпячивая корневую часть. Но у дайкона этот процесс более выражен. В итоге стоят осенью на грядке вот такие пальмы:
По вкусу дайкон лишь издалека напоминает редис. Наверное, он похож на него сочностью, но нет той остроты, как у обычного редиса. Просто чистим, трем на терку, добавляем тертое яблоко, морковку для красоты и пользы и немного зелени. Заправка любая. Очень вкусно! Сравниться с таким салатом может, пожалуй, только вариация с черной редкой. Но она немного острая и менее сочная.
Если вы тоже любите дайкон и умеете его готовить, то поделитесь, пожалуйста, рецептами.