А вы знали, что раньше морковь была полностью фиолетового, а также зеленого цвета? Кто бы мог подумать! Но современная морковь является оранжевой, благодаря голландским ученым. Так что же такого полезного в этом овоще? В данной статье расскажем вам все о пользе моркови и кому её можно кушать.
Итак, ценностью моркови являются каротиноиды. И самое интересное то, что при термообработке они превращаются в витамин A! Он как раз и будет полезен для наших глаз – витамин A укрепляет и защищает их. Поэтому, чтобы поддерживать функционирующее состояние нашего зрения, в день достаточно съедать всего две морковки.
Но полезность моркови не ограничивается присутствием в ней лишь одним витамином A. Помимо него, в овоще содержится группа витаминов B – B5, B8 и B9. В составе моркови также можно встретить и минералы – калий, железо и медь.
Поэтому, чтобы защитить свои глаза, сохранить эластичность сосудов, а также улучшить циркулярный ход крови, обязательно включите в свой повседневный рацион две морковки.
Даже и 200 грамм овоща в день будет достаточно. Об этом говорят ученые из Шотландии, которые выяснили, что такая норма способна снизить в разы состояние холестерина. К тому же люди, которые ежедневно употребляют морковь намного реже сталкиваются с инсультом.
Но несмотря на полезность этого овоща, все же есть категория людей, которым следует отказаться от моркови. Не рекомендуется употреблять этот овощ людям, которые страдают язвой желудка. Также с осторожностью стоит кушать морковь и аллергикам.