Божественный яблочный пирог из Британской Колумбии.

Пошаговая инструкция о том, как приготовить вкусный яблочный пирог из Британской Колумбии.

Ингредиенты (на 8 порций) ;

• Яйцо - 2 шт.
• Сахар - 100 г.
• Масло растительное - 170 мл.
• Мука - 210 г.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Ванилин - 1/2 ч.л.
• Орехи пекан - 60 г.
• Яблоки - 2 шт.

Глазурь :

• Сахар - 100 г.
• Масло сливочное - 60 г.
• Сливки - 50 мл.

Шаг первый.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Яблоки чистим от кожуры, нарезаем крупными кубиками. Орехи (в оригинале пекан, я всегда делаю смесь из грецких, арахиса и фундука) рубим ножом и слегка поджариваем на сухой сковороде.

Шаг второй.

Яйца хорошенько взбиваем с сахаром. Когда масса увеличится и посветлеет, добавляем растительное масло и тщательно, но аккуратно перемешиваем.

Шаг третий.

Добавляем в тесто муку, разрыхлитель, соль, ванилин, орехи и яблоки. Все аккуратно сверху вниз перемешиваем лопаточкой. Получается густая смесь.

Шаг четвертый.

Разъемную форму выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем в нее тесто. Разравниваем. Выпекаем пирог 30 минут.

Шаг пятый.

За 5 минут до готовности пирога в сотейник высыпаем сахар, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ждем пока он превратиться в карамель. Будьте внимательны, следите за карамелью. Затем добавляем сливочное масло и ТЕПЛЫЕ сливки. Варим несколько минут на среднем огне до полного соединения карамели со сливками и маслом.

Шаг шестой.

Достаем пирог, прокалываем часто-часто зубочисткой и заливаем карамельной глазурью. Даем полностью остыть десерту и впитать в себя всю карамель.

Пирог готов. Приятного аппетита.