Здравствуйте дорогие мои друзья!
(рецепт в конце статьи )
Сегодня
приготовлю болгарский насыпной пирог с
яблоками или его еще называют пирог 3
стакана
этот рецепт я взяла на канале вкусная
кухня простые рецепты красивые
аппетитные получился у елены понравился
мне его внешний вид минимальный состав и
доступность продуктов очень легко и
быстро готовится это в пирог я думаю уже
многие выпекали знаете какой он вкусный
для теста надо взять по одному стакану
манную крупу сахар и муку стакан у меня
емкостью 250 миллилитров также
понадобится разрыхлитель теста ванильный
сахар ванильный сахар вы можете заменить
корицы это уже по вашему вкусу и я ещё
добавлю щепотку соли для начинки яблоки
они должны быть кисло-сладкие или кислые
чтобы пирог не получился
приторно-сладкий
конечно их надо помыть если кожица
плотная очистить и натереть на крупной
тёрке еще понадобится маслом оно должно
быть замороженное чтобы с ним удобно
было работать без всех этих продуктов я
укажу рецепте для этой порций пирога
понадобится форма диаметром 20-22
сантиметра вот так вот я ее приготовил
одной стенки покрыла силиконизированный
пергаментом в первую очередь надо
приготовить так называемое теста масло и
снова отправляем в морозилку чтобы оно
не растаяло миске смешиваю стакан сахара
манной крупы и стакан муки добавляем
пакетик ванильного сахара
2 чайные ложки разрыхлителя и щепотку
соли
все это хорошо перемешиваем венчиком
тесто готово теперь надо приготовить
начинку
яблоки нарезала дольками убрала семенные
коробочки и натираем на крупной терке
начинки получается довольно таки многом
два раза больше чем тестом если ваши
яблоки быстро имеют сбрызните их
лимонным соком и перемешайте по то я
начинаю собирать пирог я включила
духовку на temperate
180 градусов по дну формы натираю масло
на мелкой терке в оригинальном рецепте
надо было натереть 50 граммов но я
натираю 30 немножко меньше
все остальное масло пойдет наверх
terracan кусочки масла не отрезают чтобы
его не согревать как взвешиваю на весах
scuff я натёрла растягиваю его по
донышку
остальное масло снова прячу морозилку
тесто надо разделить на четыре части а
яблоки на 3 это можно сделать
заблаговременном но я буду набирать
тесто взвешиваем я знаю что на 1 корж
его идет 130 граммов рассыпаю равномерно
и теперь ложкой аккуратно
разравниваю растягивая его по всему
тонны жку стараюсь чтобы толщина слоя
было одинаковое как посередине так и по
краям
яблоки примерно и делим на три части и
постарайтесь яблоки купить сочные тогда
пирог получится более вкусный яблоки
тоже надо разровнять и немного уплотнить
очень них не давите
но этот слой должен получиться гладким
чтобы сухая смесь
тесто не просыпалась в начинку тогда в
пироге будет четко отличаться слой
начинки от слоя теста пирог разрезе
получится более красивое более 5 gli
снова тесто и снова растягиваю ровным
слоем как собираю весь пирог
никогда не думала что с таким тестом
получится очень вкусный пирог
действитеьно просто его готовить быстро
а получается вкусно также можно
разнообразить начинку к благам добавить
ореховую крошку
или изюм можно экспериментировать
добавлять все по своему вкусу посмотрите
как много здесь яблок я думаю это
достойная замена шарлотки
теперь верхний слой яблок хорошо
поправляю зачищаю стенки чтобы они были
чистые
если яблоки будут немного выше тесто они
могут подгореть при выпечки высыпаю
последние тесто не советую брать форму
большего диаметра потому что
пирог получится более низкий по своей
начинке и тесто очень тонкие и конце
сатирой пирог маслом наверх пирог мне
понадобится 120 граммов
получается вот такая вот корка сразу я
его растягиваем и потом the true
остальное масло кажется много но не
уменьшайте порцию так как она должна
пропитать пирог чтобы он не получился
сухим и ни в коем случае не заменять его
маргарином вся пирог готов духовка
нагрелась можно выпекать выпекается на
45-50 минут может быть понадобится час
это уже смотря как приход вашей духовки
пирог готов выпекался он 55 минут при
температуре 180 градусов на среднем
уровне без конвекции на готовность его
можно проверять деревянной шпажкой но
она все равно будет влажная потому что в
пироге много яблок лучше обращать
внимание на внешний вид на полировку
запекаться он начинает с краешка
но надо смотреть чтобы серединка тоже
хорошо пропеклась уже закодировалась вот
в таком виде форме и на решетке я его
оставляю на 30 минут пусть немного
остынет потом сниму разъемное кольцо и
оставлю до полного остывания время
прошло можно снимать кольцо смотрите
какой замечательный получается пирог
хорошо видны прослойки яблоки тесно по
теперь ему надо дать полностью остыть
можно нарезать и подавать к чаю давно
хотела его испечь но все время
сомневалась его положительным и вкусном
результате
пирог получается действительно вкусный
ароматный пахнет сливочным маслом и
яблоками корочка у него хрустящая
а серединка мягкая и нежная ссылку на
канал вкусная кухня и простые рецепты я
оставлю под видео друзья заходите
смотрите готовьте с удовольствием
рецепты действительно простые и
доступные вот такой вот красивый
аппетитный пирог получается в разрезе
хорошо видно прослойка тесто начинки
пирог получается очень нежный сочный и
мягкий вкусный с тоника хрустящей
корочкой если вы еще не готовили такой
пирог обязательно приготовьте и
попробуйте
тем более что готовится он просто быстро
и из доступных продуктов
Готовьте с удовольствием радуйте своих
родных такой вкусной домашней выпечкой и
приятного вам чаепития !!если понравился
рецепт подписывайтесь на канал
чтобы не,
пропустить новую статью ,всем пока,
всем удачи !!!
Рецепт: 1 кг очищенных яблок ( яблоки лучше взять сочные, сладкие или кисло- сладкие ), 1 стакан (160 гр) манной крупы, 1 стакан (130 гр) муки, 1 стакан (210 гр) сахара, щепотка соли, 2 ч. ложки (10 гр) разрыхлителя, 10 гр ванильного сахара, 150 гр сливочного масла. Температура выпечки 170 - 180 градусов, время выпечки 45 - 60 минут. Время выпечки зависит от диаметра Вашей формы и от особенностей духовки.