Много лет я испытывала неудобства с тем, чтобы иметь каждый день свежий хлеб, не бегая при этом в магазин, отвлекаясь от чего-то более полезного. Это неизбежно в совершенно разных странах, но особенно остро это чувствуется в Юго-Восточной Азии, где в шаговой доступности редко встретишь вкусный и привычный для русских хлеб. А когда вкусный хлеб находится на расстоянии 2-3 км от дома, или еще дальше, ходить туда каждый день за свежей булкой кажется маразмом.
Набирать хлеб с запасом тоже не самый лучший вариант, потому как на второй день он уже не совсем похож на аппетитный продукт, ну а на третий день и подавно. Можно его, конечно, обжаривать или подогревать, но это тоже какие-то лишние телодвижения, да и спасет это только на пару дней.
Короче, я предлагаю отличный выход для тех, кто не желает ходить в магазины каждый день (или через день) и хочет выкинуть из головы на несколько дней проблему поиска свежего хлеба.
Находим в магазине или в пекарне подходящий вам хлеб, батон, багет, все тому подобное, и покупаем несколько штук с расчетом на несколько дней. Приходим домой, разрезаем его, для примера, напополам и каждую часть убираем в морозилку, предварительно замотав в пакет или пищевую пленку. Главное, чтобы размеры морозилки позволяли.
В следующий раз, когда вы его достанете, неважно через сколько дней это случится, после разморозки он будет ровно таким, каким вы его туда положили. А если разогреете в духовке, то, может быть, даже вкуснее.
Если в квартире нет ни духовки, ни микроволновки, это не страшно. При комнатной температуре хлеб нормально разморозится примерно за 30 минут (зависит от толщины, конечно). Очень удобно для замораживания покупать тонкие багеты – они быстро размораживаются, а при подогревании в духовке еще и хрустящей корочкой порадуют.
На этом, кстати, есть еще и повод сэкономить. Многие пекарни или магазины в разных странах устраивают распродажи выпечки под вечер, перед закрытием магазина. Можно постоянно покупать свежий хлеб со скидкой в 20-30% .
Для тех, кто готовит сам в путешествиях, хотя бы частично, это очень хороший выход. Для тех, кто не готовит сам или вообще не путешествует, можно использовать этот метод для больших праздников – набрал по максимуму и точно не пропадет. На новогодние праздники, кстати, хороший вариант.
