Привет, друг! И так. Продолжая нашу тему ягодных рецептов, сегодня я тебе покажу как приготовить ягодный пирог на песочном тесте со сметанной заливкой. Только полюбуйся на него...
Не будем долго болтать, поехали!
Для приготовления нам понадобится:
- тесто
250 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
100 гр сливочного масла
60 гр сахара
- начинка
350 гр сметаны
2 яйца
90 гр сахара
20 гр крахмала
ваниль
250-300 гр ягод
Важно! С данным количеством ингредиентов пирога получится больше чем на фото. Форма 24-28 см. Можно конечно использовать любую, просто регулируй количество теста и начинки.
Готовлю так:
1) Муку просеиваю, добавляю разрыхлитель и перемешиваю
2) Яйца взбиваю с сахаром и щепоткой соли
3) Муку перетираю со сливочным маслом (очень важно, чтобы масло было холодным) до однородной рассыпчатой крошки
4) Соединяю эту массу со взбитыми яйцами и вымешиваю. Я стараюсь сделать все быстро, чтобы песочное тесло не испортилось (оно может потерять свою структуру, если с ним долго возиться).
5) Равномерно распределяю тесто по форме 24-28 см.
теперь начинка:
1) Сахар перемешиваю с крахмалом и яйцами до однородной массы.
2) Добавляю в эту массу сметану и еще раз хорошенько перемешиваю.
формирую пирог:
- ягоды высыпаю на тесто
- заливаю начинкой
выпекаю:
около 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке
Тесто получается румяным, а начинка нежная.
Готово! Правда не сложно? Буду ждать в комментариях твое мнение.
Ставь лайк и подписывайся чтобы не пропустить мои новые рецепты! Уже сегодня тебя ждет подборка ягодных рецептов и еще кое-что интересное. До встречи. Твоя Муся.
Да! чуть не забыла! лови ссылку на ягодные рецепты, которые уже на канале- блинчики с начинкой и витаминный чай.