Последним, к кому заехал главный герой «Мёртвых душ» в первом томе, стал помещик Плюшкин. Эта фамилия сегодня стала нарицательной: плюшкиными называют болезненно жадных людей, склонных к постоянному накопительству без смысла. Есть даже «синдром Плюшкина» - это когда человек складирует в квартире всякий мусор, думая, что вещи пригодятся; так поступал и описанный Гоголем герой, подбиравший кусочки сургуча и обрывки веревок.
Другие помещики отзываются о Плюшкине как о зажиточном хозяине, однако не скрывают, что он не в своём уме. Когда-то это человек был действительно домовитым и скопил состояние, но после смерти жены и отъезда дочерей превратился в зацикленного на собирательстве скупердяя. Тем не менее, сохраняя остатки вежливости, он предлагает Чичикову угощение.
«Поставь самовар, слышишь, да вот возьми ключ да отдай Мавре, чтобы пошла в кладовую: там на полке есть сухарь из кулича, который привезла Александра Степановна, чтобы подали его к чаю!.. Постой, куда же ты? Дурачина! Эхва, дурачина! Бес у тебя в ногах, что ли, чешется?.. ты выслушай прежде: сухарь-то сверху, чай, поиспортился, так пусть соскоблит его ножом да крох не бросает, а снесет в курятник».
- «Мертвые души»
Куличи сами по себе довольно долго не черствеют, и тот факт, что у Плюшкина эта выпечка превратилась в сухарь и даже успела заплесневеть, как нельзя лучше подчёркивает его страсть к откладыванию и хранению без какого-либо смысла. Зато даже плесневелые крошки не пропадут, всё будет пущено в дело. Если вдуматься, то и сам Плюшкин похож на этот сухарь: когда-то был пышным и сдобным, а теперь каменный и в плесени, никому не нужный.
Чичиков от угощения отказался, а мы приготовим съедобный вариант – ванильные сухарики. Нам понадобится:
- 550 г муки
- 200 мл молока
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 40 г сливочного масла
- 5 г дрожжей
- Ванилин, соль
- Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и ложку сахара, поставить в тёплое место до появления пены.
- Взбить яйца с растопленным сливочным маслом, оставшимся сахаром и ванилином, добавить дрожжевую смесь. Подсыпая муку, замесить тесто – оно должно оставаться мягким, но не липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на час, чтобы подошло.
- Разделить тесто на 3-4 части, скатать колбаски толщиной около 5 см, уложить на противень и дать ещё расстояться примерно полчаса. Затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку и печь 20-25 минут.
- Хорошо остывшую выпечку нарезать на ломтики толщиной 1-1,5 см, разложить на противне и подсушить в духовке около 7 минут при 200 градусах. Сухарики готовы.
Подписывайтесь на канал - дальше будет ещё интереснее и вкуснее!
А ваш лайк сделает автора особенно счастливым)