Всем привет на канале сказочная кухня сегодня приготовлю очень интересную закуску к празднику. Продукты которые потребуются вы видите на экране.
1 Берем небольшую емкость в моем случае это казанок на 1 литр выливаем 250 миллилитров обычной холодной воды.
2 Добавляем пол чайной ложки соли
3 100 грамм сливочного масла.
Как только закипело сразу же снимаем с огня добавляем 180 грамм муки все сразу и очень быстро и интенсивно перемешиваем.
Теперь накрываем его кусочком ткани чтобы тесто дышала и так оставляем остыть примерно на 1 час.
Время прошло теста остается еще немного теплым но это ничего страшного теперь включаем духовку на 220 градусов и оставляем ее разогреваться. А тем временем в тесто разбиваем по одному яйцу и хорошо миксером перемешиваем пока первое яйцо не вмешается следующие не добавляйте.
Вот посмотрите вот такое гладкое густоватое тесто у вас должно получиться после добавления 1 яйца конечно она перемешивается трудно с каждым последующим все легче и легче.
Теперь берем кондитерский мешок, если нет то обычный канцелярский файл, как у меня и выкладываем в него тесто от такое количества теста у меня получилось.
Теперь берем противень от духовки. Я его устелила тефлоновым ковриком также можно использовать пергаментную бумагу вот здесь на кончике делаем дырочку и отсаживаем такие полоски.
Я свои эклеры делаю маленького размера вы конечно же пеките такие как вам нужно.Тесто достаточно много, поэтому печь я буду за несколько раз и теперь ставим в заранее разогретую духовку.
Напомню до 220 градусов примерно через минут 10-15 когда ваши эклеры хорошо подрастут, уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем до золотистого цвета.
Духовку при выпечке ни в коем случае открывать нельзя. 27 минут и у меня уже все готово каждое изделие протыкаем зубочисткой для того чтобы вышел горячий воздух. И оставляем остывать до комнатной температуры все остальные эклеры печем точно так же. Из того количества продуктов что у меня было получилось 55 штук .
Теперь я для них хочу приготовить начинку.
1 Для этого взяла 200 грамм сыра потёрла на мелкой терке.
2 добавлю 3 вот таких больших зубчика чеснока через чесночницу.
3 Сюда же небольшой пучок мелко порезанного укропа.
4 и пару столовых ложек майонеза хотя ему количество регулируйте сами.
И все это перемешиваем начинка готова, после этого берем один эклер
острым ножом вот здесь вот разрезаем не до конца видите он середине пустой
Наполняем начинкой.
Вот примерно вот так вот должно получиться вот такую интересную закуску можно приготовить вместо бутерброда на любой стол и к любому празднику, начинку конечно же выбирайте по вкусу.
Я думаю такие закусочные эклеры очень удивят ваших гостей попробуйте приготовить ну и конечно же ставьте лайки подписывайтесь на мой канал будем готовить вместе
Нам потребуется:
- Вода - 250мл
- Сливочное масло - 100гр
- Соль - 0,5ч л
- Мука - 180гр
- Яйца - 4шт
- Для начинки: Сыр Чеснок Зелень Майонез