Ну а сегодня горячий шоколад.
Горячий, обволакивающий, как плед,(которого нет).
Так что будем греться шоколадом.
Кстати, в горячем шоколаде шоколада нет.
Лайфхак.
Поехали!
В миску, или в ковшик, желательно с толстым дном,
насыпаем 2 ст. л. какао с большой горкой.
- Щепотку соли туда-небольшую.
- Где-то 1/4 ч. л. молотой корицы(ну так, на глаз).Корицей не испортите.
Все это хорошенько перемешиваем,
- затем добавляем 1/4 стакана холодной воды, фильтрованной, разумеется.
- И 1 ст. л. мёда с горкой.
Если боитесь мёда, добавьте сахар. Либо какой-нибудь сироп. Но мы вполне обходимся мёдом.
Отправляем кастрюльку на плиту.
Зажжем под ней огонь, выше среднего, пожалуйста.
Доведём до кипения, конечно, постоянно помешивая.
И при небольшом кипении провариваем 2 минутки.
Затем постепенно, перемешивая, вливаем поллитра молока.
(Коровьего, растительного, любого).
Конечно, вы помните да, что поскольку оно без стабилизаторов
и разных добавок оно загустеет при нагревании.
Но это нам и нужно — получится настоящий горячий шоколад.
Густой, обволакивающий — все как надо.
Все хорошенько прогреваем, но до кипения не доводим! Иначе убьете текстуру.
Предупреждаю, чтобы потом не жаловались.
А текстура будет вот такая: густенькая, тянущаяся.
Настоящий горячий шоколад.
При этом без грамма шоколада.