Шикарный салат на праздничный стол. Божественно вкусный салат "Новогодний" понравится всем гостям.
Интересный салат, который приятно удивит Ваших гостей. Он обладает всеми достоинствами: редкое сочетание гармонии вкуса и эстетического наслаждения!
В этом салате четыре основных компонентов, которые вместе придают изумительный вкус салату: и сочная курица в таком маринаде хороша с освежающими листьями салата; и ароматная сырно-чесночная смесь для шариков отличная, как и нарядные шарики Рафаэлки (можно готовить как отдельные блюда); восхитительные сухарики с хрустящей корочкой, но мягкие внутри; обалденный соус с мандариновым соком. Каждый пункт влияет на вкус готового блюда. Куриное филе, сухарики и сырные/крабовые шарики можно приготовить заранее. Каждый пункт влияет на вкус готового блюда.
Давайте же приготовим эту вкусняшку, которая не оставит никого равнодушным!
Видеорецепт:
Ингредиенты для приготовления Салата "Новогодний":
Для салата:
- Листья салата (или треть пекинской капусты) – 1/2 пуч.
- Перец болгарский – 1 шт
- Лук красный – 1/2 шт
- Филе куриное – 200 г
- Яйца – 1 шт (для украшения)
Для маринада для куриного филе:
- Кунжут (черный или белый) – 2 ст. л.
- Масло растительное (или оливковое) – 1 ст. л.
- Соевый соус – 2 ч. л.
- Перец черный – по вкусу
Для соуса:
- Майонез – 4 ст. л.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 зуб.
- Сок мандариновый (из половинки мандарина)
- Перец черный – по вкусу
Для сухариков:
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соевый соус – 1 ч. л.
- Приправа (прованские травы) – 1 ч. л.
- Чеснок – 1 зуб.
- Батон (3 ломтика) – 3 шт
Для сырных шариков:
- Сыр творожный (или фета, Фетакса) – 100 г
- Зелень (укроп, петрушка, базилик) – 2 ст. л.
- Чеснок – 1 зуб.
- Перец по вкусу
Для крабовых шариков Рафаэлки:
- Сырок плавленый – 2 шт
- Крабовые палочки (Лучше взять крупные) – 5 шт
- Майонез – 2 ст. л.
- Чеснок – 1 зуб.
- Укроп
- Петрушка
Приготовление Салата "Новогодний"
Начнем с сухариков. Лучше всего подойдет батон. Нарежем батон маленькими кубиками. По мне, так чем мельче, тем вкуснее будет.
Смешаем растительное масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавим кубики батона, перемешаем, чтобы досталось каждому кусочку.
Переложим нарезанный батон на противень или в форму, отправим в духовку, разогретую до 160-180 градусов, подсушим. Можно подсушить хлеб на сковороде.
Куриное филе нарезаем тонкими слайсами, польем растительным маслом, соевым соусом, посыпим любимым перцем и кунжутом и даем ему "отдохнуть", оставим для маринования на 30 минут, пока занимаемся другими ингредиентами.
Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету. Смешаем творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, перец и закатаем влажными руками в шарики.
Рафаэлки закусочные
Крабовые палочки и сырки перед приготовлением убрать в морозилку, чтобы легче было натирать. На мелкой тёрке натираем чеснок, сырок плавленый. Соединяем натёртые сыр, чеснок, укроп, майонез. Всё хорошо перемешиваем.
Аккуратно скатываем из сырной массы шарики.
Берем каждый шарик и обваливаем его в натёртых крабовых палочках.
Выкладываем наши шарики на тарелку. Отправляем минут на 30 в холодильник (это если уж совсем срочно нужно), а лучше подольше.
Куриное филе обжариваем на сковороде до готовности.
Салат нарвем руками или порежем ножом, кто как предпочитает. Можно вместо салата использовать пекинскую капусту.
Нарежем тонкими полосками болгарский перец, красный лук - полукольцами.
Приготовим соус
Смешаем домашний майонез, чеснок, перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.
Итак, все основные части праздничного салата "Новогодний" у нас готовы - можно все соединять.
Рекомендуем собирать салат перед подачей, чтобы листья салата остались хрустящими, а сухарики не размокли.
Соус перелить в соусник, оставив небольшую часть в миске.
В миску переложим листья салата, овощи, курицу, польём соусом и хорошо перемешаем.
Добавим в салатницу сухарики, сырные шарики и шарики Рафаэлка и дольки мандаринок.
Можно подать порционно, украсив долькой мандарина.
Приятного предпраздничного аппетита!!!
Пусть совсем скоро исполнятся все, самые заветные, Ваши мечты и желания!
Пусть многократно вернется Вам Ваше добро, участливость и благодушие!