Cтатистика вызывает тревогу: во Франции каждый третий человек имеет избыточный вес. По данным Всемирной организации здравоохранения, избыточный вес или ожирение наблюдается у 1,4 миллиарда человек во всем мире, или другими словами каждый пятый. Помимо проблем со здоровьем для всего сообщества, избыточный вес крайне опасен для личного здоровья. Наряду с этим есть ежедневные жалобы, такие как боль в спине, а также серьезные заболевания - рак, сердечно-сосудистые заболевания и диабет. В отличие от зубной боли, которая вызывает немедленные страдания, лишний вес разрушает организм постепенно. Огромный успех диет - как серьезных, так и самых питательных - доказывает что многие из нас стремятся похудеть. Однако давайте не будем обманываться, большинство людей, соблюдающих диету, восстанавливают потерю веса в течение двух лет и даже набирают еще больше вес. Могу заверить вас, что для того, чтобы похудеть, лучше всего контролировать свою диету, не теряя удовольствия от еды.
Индекс массы тела
Чтобы выяснить, есть ли у вас проблемы с избыточным весом, достаточно рассчитать ИМТ (индекс массы тела) или ИМТ (индекс массы тела, равный весу в килограммах, деленному на рост, квадрат или рост, умноженный на самостоятельно). Если число от 18 до 25, вы в нормальном состоянии. Индекс свыше 25 считается избыточным весом, а более 30 считается ожирением. Этот показатель признан во всем мире как хороший критерий, и он избегает оправданий пациентов с избыточным весом, что у них были большие кости и тяжелый скелет.
Продукты, которые эффективно утоляют голод
Здесь нет никакого секрета, вес падает, когда мы едим меньше. Поэтому сложно снизить аппетит. Есть два решения. Вы соглашаетесь испытывать голод и терпеть эту ситуацию в первые дни. Тем не менее, требуется много силы воли, чтобы противостоять всем бесчисленным искушениям! Или вы можете испытывать определенные рефлексы, чтобы терпеть и постепенно привыкать к меньшему количеству ежедневных калорий.
Преимущества 100% натурального шоколада
Если вы подвержены неконтролируемым пищевым импульсам, сделайте простую попытку. Вместо того, чтобы есть различные жирные, сладкие и соленые продукты, жуйте от двух до четырех блоков 100% натурального шоколада, но с решением, что вы можете позволить себе все остальное после этого. Вы увидите сами - результат мгновенный. Прием темного шоколада внезапно прерывает желание поесть, оставаясь безболезненным и не чувствуя себя обделенным. В этом случае дозируются гормональные факторы в крови, такие как грелин. Грелин - гормон, играющий значительную роль в стимулировании аппетита. Его содержание увеличивается у испытывающего голодание перед едой, и уменьшается после него.
Но положительный эффект черного шоколада не останавливается на достигнутом. Несмотря на 540 калорий, содержащихся в 100 граммах, 100% натуральный шоколад заставляет нас ослабевать и в то же время насытить нас. Ученые обнаружили, что ИМТ потребителей черного шоколада ниже, чем у тех, кто этого не делает. Наблюдения показывают, что оптимальный эффект достигается при умеренном ежедневном количестве поглощенного черного шоколада, порядка 30 граммов, а не при большом количестве в неделю или в месяц. Шоколад может быть антистрессовым фактором, ослабляя тем самым пищевой импульс. В то же время известно, что шоколад содержит полифенолы, органические молекулы с антиоксидантной активностью. Однако исследование, проведенное в Германии, показало, что регулярное употребление двух кусочков темного шоколада ежедневно приводит к снижению кровяного давления, при этом верхний предел (систолическое давление) падает на три, а нижний (диастолическое давление) уменьшается до двух единиц. Таким образом, шоколад также увеличивает гибкость наших артерий, а также влияет на кровоток.
Из этого можно сделать еще одно объяснение пресловутому французскому парадоксу, согласно которому французы получают вдвое меньше инфаркта миокарда, чем американцы. Это может быть связано не только с бокалом красного вина при каждом приеме пищи, но и с темным шоколадом. Действительно - французы являются крупнейшими потребителями черного шоколада в мире - в шесть раз больше, чем люди в других странах.
Таинственный эффект шафрана
Шафран - это пряность, которая обычно получается из растения Crocus sativus. Его слава как средство преодоления голода не естественна со вчерашнего дня. Однако иногда слухи основаны на реальности. Это именно то, что недавно открыла команда французских ученых. Оказывается, что шафран, кажется, оказывает противозадирное действие и значительно стимулирует чувство сытости. Так называемые перекусы означают неконтролируемую склонность к перееданию, что приводит к избыточному весу и ожирению. Вы можете использовать шафран в еде, попробовать почти каждое блюдо в вашей повседневной жизни: макароны, рис, овощи, мясо, рыба. Это не портит вкус блюд, а наоборот, усиливает его.
Хорошее увлажнение
Вопреки распространенному мнению, я рекомендую пить много воды во время еды. Действительно, хорошее увлажнение тела полезно против усталости, и только когда мы едим, это естественно пить. Еще до аперитива не забудьте выпить два больших стакана воды. Кроме того, большой стакан воды перед едой позволяет лучше контролировать аппетит.
Контроль аппетита
Есть много способов остановиться, когда мы едим. Например, вы чувствуете, что ваш желудок лопнет от давления. Если вы привыкли делать паузу на пятиминутный перерыв, когда вы разделили блюдо пополам, или намереваетесь заполнить блюдо, или между двумя блюдами, ощущение сытости приходит естественно. Действительно - драгоценные пять минут позволяют мозговому центру сытости стимулироваться и активироваться. Если вы будете делать такие перерывы в течение месяца, вы обнаружите, что ваш сонливый центр сытости проснулся, выполняя роль регулятора аппетита.
Яичный белок, чемпион сытости
Белки животного или растительного происхождения являются основными компонентами клеток нашего организма. Они снабжают организм азотом, без которого он не мог бы выполнять свои функции. Вы можете себе представить, насколько важны эти молекулы для организма. Белки присутствуют в нашей повседневной пище: мясо, рыба, яйца, молочные продукты, крахмал, крупы. Они имеют двойное преимущество: низкокалорийные и высококалорийные, поэтому они имеют большой успех в некоторых диетах.
«Звездой» утоления голода среди белковых является, без сомнения, яичный белок. Он содержит всего 44 калории в 100 граммах и создает отличное чувство сытости. Не содержит жира, холестерина и может быть съеден различными способами: твердый белок (без желтка), белый омлет, омлет, который легко смешать со свежей зеленью и помидорами. Это вызывает длительное чувство сытости в течение нескольких часов. Последние научные исследования показывают, что при той же калорийной нагрузке мы чувствуем себя более сытыми после употребления пищи, богатой белками, чем после еды, богатой углеводами или липидами.