Вкуснейшие запеченные овощи, подойдут к любому мясному блюду.
Видео-рецепт внизу страницы
Для приготовления нам потребуется:
- Кабачок -300 гр.
- Морковь - 300 гр.
- Помидоры - 300 гр.
- Перец болгарский - 200 гр.
- Лук репчатый - 150 гр.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Соевый соус - 4 ст.л.
- Уксус 6% - 2 ст.л.
- Прованские травы -0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
- Соль - по-вкусу
Кабачок очищаем от кожуры и сердцевины (если кабачок молодой, кожицу можно не очищать), режем на крупные кубики (примерно 3*5*3 см).
Морковь режем кружочками, толщиной в 1 см.
Лук (если не крупный) разрезаем на 4 части.
Мелкие помидоры оставляем целиком, крупные - режем пополам или на 4 части, смотрите, чтобы не получилась каша.
Болгарский перец - крупными кубиками.
Порезанные овощи высыпаем в полиэтиленовый пакет-майку.
Готовим маринад:
Смешиваем подсолнечное масло, соевый соус, уксус, специи. Не забывайте, что соевый соус соленый, не перестарайтесь с солью!
Готовый маринад вливаем в пакет с овощами, туго завязываем пакет (можно положить еще в один, для прочности), все хорошенько перемешиваем (мнем, трясем).
Убираем наши овощи на ночь в холодильник для мариновки.
На следующий день овощи готовы к приготовлению.
Выкладываем овощи на решетку гриль и держим на углях до полуготовности (аль-денте), периодически переворачивая решетку. Овощи получаются вкусными и хрустящими!
Так же можно уже замаринованные овощи заморозить на зиму, для этого, после ночи в холодильнике, отправляем их не на гриль, а в морозилку. Такие овощи очень удобно тушить в последствие в казанке с добавлением картофеля. Получается невероятно вкусное второе блюдо.
Приятного аппетита!
Смотрите видео, подписывайтесь на мой Ютуб-Канал и делитесь в комментариях впечатлениями о получившемся блюде, для меня это очень важно! А так же не забудь поделиться рецептом в соц.сетях)))
Рекомендую к приготовлению:
Картошка по-охотничьи в казане на костре (можно приготовить и дома на плите)