Рассо́льник.

Рассо́льник — блюдо русской кухни, суп, основой которого являются солёные огурцы, также может добавляться огуречный рассол.

#Серёжаповар #умеюготовить #могуготовить

Итак начинаем готовить рассольник.

Для приготовления этого прекрасного супа нам понадобиться:

1. Говяжий хвост (каким-то образом попал в морозилку и я его нашёл)
2. 2 ст. ложки перловой крупы
3. 6 картофелин среднего размера
4. 1 морковь среднего размера
5. 1 луковица
6. 3 солёных огурца
7. 2 ч.л. маринованных каперсов
8. Зубчик чеснока
9. 50 гр. маргарина

Ингридиенты приготовили. Переходим к приготовлению супа.

Шаг первый.

Заливаем говяжий хвост водой. Доводим до кипения. Воду сливаем. Заливаем по новой водой, доводим до кипения. Варим на медленном огне 1,5-2 часа. Добавляем две ложки перловки, в процессе варки.

Шаг второй.

Чистим картофель, нарезаем кубиком.

Шаг третий.

Чистим и нарезаем мелким кубиком морковь.

Чистим и нарезаем мелким кубиком лук.

Пассеруем на маргарине.

Шаг четвёртый.

Солёные огурцы.

Нарезаем мелким кубиком.

Пассеруем на маргарине.

Маринрванные каперсы промываем.

Измельчаем вместе с зубчиком чеснока. Добавляем к пассерованным огурцам.

Шаг пятый.

По мере готовности продуктов добавляем в имеющийся бульон. Варим на медленном огне 30 минут.

Достаём вилки-ложки-ножи. Точим. Всем приятного аппетита.