Лимоны я покупаю часто - мы дома постоянно пьем с ними чай, используем сок и цедру для приготовления различных блюд. Но прежде, чем лимон использовать, я его обязательно мою. Сейчас расскажу, зачем и почему. Это должен знать каждый!
Просто помыть лимоны водой из-под крана недостаточно. Потому что лимоны покрыты тонким слоем парафина или воска, или еще чего-то явно не съедобного и далеко не полезного.
Лимоны покрывают этой парафиновой пленкой, чтобы они не портились - таким способом закупориваются "поры" лимона, чтобы к нему не было доступа кислорода.
Эту пленку нужно смыть. Тут есть разные способы, кто-то моет с мылом в горячей воде, кто-то просто ошпаривает кипятком, кто-то трет лимоны жесткой стороной губки для мытья посуды, но этого не достаточно. Мыло плохо очищает лимоны от парафина, поэтому тут нужно другое средство.
Лучше всего с этой пленкой (на мой взгляд) справляется самая обыкновенная сода или горчичный порошок. Нужно взять немного соды или порошка, потереть лимон, смыть горячей водой, затем еще раз повторить. Частички соды или порошка действуют на лимон как скраб, который просто сдирает эту пленку.
Лимоны после этого как будто "оживают", аромат от них становится более насыщенный, потому что поры открываются, а там, как известно, как раз и содержатся эфирные масла, дающие этот запах.
В общем, без тщательного мытья лимоны использовать нельзя. Кстати, одна моя знакомая вообще не заморачивается и просто срезает кожуру. Вариант, конечно, неплохой, но кожура у лимона это самое ценное, я не готова ее срезать, лучше буду отмывать :))
Пишите в комментариях, как вы моете лимоны перед использованием? Может, есть еще какие-то более эффективные способы?
Читайте также: Как определить горбушу с икрой в магазине. Мой работающий способ
Свеклу больше не варю, а запекаю. Рассказываю, как я делаю
Если статья была для вас полезна - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи и рецепты. Спасибо!