Друзья всем огромный привет с вами уля
сегодня буду готовить очень вкусный
яблочный пирог шарлотка
и очень хочу с вами поделиться этим
рецептом от традиционного он отличается
небольшой изюминкой о которой вы узнаете
в этом видео итак нам понадобится четыре
крупных яйца лучше выбирать категорию из 0
около четырех крупных яблок или берите
как у меня 12 15 маленьких
желательно выбирать яблоки сорта по
кислее но подойдут садовые яблочки
которые только что постели шарлотка с
ними получается со мной вкусное 150
грамм сахарного песка и 150 граммов муки
ванильный сахар 1 пакетик можно
использовать обычную ваниль цедру одного
апельсина для аромата и мой маленький
секретик я всегда кладу шарлотку
одну столовую ложку с горкой и жирной
сметаны вместе со сметаной тесто
получается очень нежного невероятно
вкусным буду готовить в разъемной форме
диаметром 18 сантиметров на 1 который
постелила круг из бумаги для выпечки
также для аромата я рекомендую добавить
немножко корицы она прекрасно сочетается
с яблоками
сначала яблоки разрежем на половинки и
удалим все ненужное
это семечки и части сверху и снизу
затем режем их на дольки толщиной
приблизительно 5 миллиметров в чашу для
взбивания разбиваем яйца добавляем
щепотку соли к ним и сейчас уже можно
разогреть духовку до температуры 180
градусов
яйца совсем немного нужно взбить
миксером на средней скорости и затем
добавить к ним ванильный сахар
увеличиваем скорость взбивания и
постепенно вводим кейсом сахар
продолжаем взбивать яйца на максимальной
скорости приблизительно 6 7 минут до
образования белой пышной массы сахар как
раз растворится масса стала белой пышной
прекращаем взбивание теперь через сито
просеиваем муку я обычно делаю это одним
разом добавляем наш секретный ингредиент
сметану
трем на мелкой терке цедру апельсина и
добавляем к остальным ингредиентам
теперь нужно очень нежно и аккуратно
перемешать тесто лучше всего делать это
с помощью лопатки движениями сверху вниз
бумагу на дне формы немножко можно
смазать сливочным маслом и и совсем
чуточку присыпать сахаром
выкладываем на дно части облак посыпем
корицей
сверху покрываем тестом и сверху теста
делаем рисунок с помощью оставшихся
долек яблок яблоки выкладываем от
бортика двигаясь по спирали прямо к
центру лучше всего если ваши яблоки
будут иметь красную кожуру тогда
шарлотка будет в итоге смотреться более
аппетитно в итоге получается вот такой
вот красивый замечательные рисунок
сверху можно присыпать немножко корицы
для аромата теперь отправляем шарлотку в
духовку разогретую до 180 градусов на
30-40 минут
меня форма диаметром 18 сантиметров и не
30 минут вполне хватило для того чтобы
моя шарлотка под золотилась и приобрела
очень красивую корочку
шарлотка получается очень красиво и
аппетитно невероятно вкусная бисквит
получился воздушный яблоки отдали ему
свою сущность
лучше всего шарлотку подавать шариком
ванильного мороженого это прекрасное
сочетание попробуйте вам обязательно
понравится
аромат коррекция нежнейший тонкий аромат
апельсина если кисленькие яблочки вот
это вот сочетание нежного бисквита со
сливочным мороженым боже как это вкусно
обязательно попробуйте тоже приготовьте
отпишитесь мне в комментариях что у вас
получилось обязательно причем спасибо
большое за просмотр
ИНГРЕДИЕНТЫ
на форму 18 см
- яйцо крупное 4 шт.
- яблоко (4 больших или 12 мелких)
- сахар 150 г
- мука 150 г
- ванильный сахар 1 пак. (10 г)
- цедра 1 апельсина
- сметана жирная 1 ст.л. с горкой