"Сегодня наварю борща!!!" С этой мыслью я начала утро. А к полудню уже наметилось изрядное количество желающих заглянуть ко мне на тарелочку горяченького, ароматного, наваристого...
Для начала, с вашего позволения, вкратце расскажу свою "историю борща ". Как-то так сложилось, что с детства я не любила борщ, хотя мама его часто готовила. Можно сказать, что это было нашим "дежурным блюдом ". Варила мама всегда огромную 7 литровую кастрюлю, чтоб на несколько дней хватило. Есть приходилось-деваться некуда, но вкуса я не понимала.
Выйдя замуж, я готовила так, как учила мама, только редко - борщ в моей семье не любил никто.
И вот однажды, в гости из другого города приехала свекровь, приехала на весь отпуск (почти на месяц). Честно говоря, для меня это было радостным событием. Видимся мы редко, но отношения у нас отличные (возможно одно является следствием другого 😁).
Я с удовольствием старалась угостить мою вторую маму чем нибудь вкусненьким и необычным, и все были всем довольны, пока в один прекрасный день свекровь не отправила меня "на выходной".
"Отдохни хоть денёк, говорит, а то от плиты не отходишь, да и борща уже охота. Отдыхай, а я пока приготовлю."
Я с удовольствием согласилась, как раз давно не виделись с подругой, и радостно умотала в гости. Вернувшись к ужину домой, я приготовилась смиренно проглотить непонятную субстанцию под названием борщ и забыть "это" ещё на несколько месяцев.
Но не тут то было! Ещё в процессе наполнения тарелок, я поняла, что жизнь уже не будет прежней... Это был запах не того, что я называла борщом.
А на вкус!!! Немного кисленький, густой и какой-то разваристо-наваристый, что ли... Вобщем без добавки не ушёл никто!
В итоге я узнала, что ЛЮБЛЮ БОРЩ!!! А то ,что я всегда готовила и привыкла есть с детства - это называется как-то по по-другому...
Конечно же я попросила свекровь научить непутёвую невестку секретному рецепту.
Прежде чем начать готовить, мама мужа рассказала мне ,что так готовили борщ в их роду все женщины: её бабушка и все её дочки (а их у неё было семь!), и славился их борщ на всю станицу: где хату толпой строят, где сено всем селом косят, а где и поминки- всюду бабу Феклушку звали варить борщ.
И вроде все ингредиенты те же, что и у меня, но сколько секретиков годами складывались в идеальную формулу...
Готовя впервые по рецепту свекрови, я чувствовала себя ведьмочкой, готовящей какое-то зелье (возможно приворотное, кто знает?😉 ).
Получилось с первого раза!!! И теперь готовлю только так, и не реже раза в неделю.
Так вышло и сегодня-за утренним кофе, болтая с мамой по телефону, обмолвилась что сегодня будет борщ, мама сразу сказала: "Жди!" Позже позвонил и брат, сказал что тоже придёт с семьёй, а я и рада! Будет большой семейный ужин!!! А рецептик здесь.