4 простых варианта Кимпаб. Я покажу вам некоторые из моих любимых вариантов, но вы можете придумать свои и поделиться ими в комментариях.
Ингредиенты :
- Размер порции: 24 шт (по 1 каждого вида)
-6 листов сухих морских водорослей (у нас их чаще называют морской капустой)
- 4 плошки вареного риса (я обычно делаю на глазок)
Приправа для риса: 3 столовые ложки кунжутного масла,
- 1 столовая ложка семян кунжута,
-2 столовые ложки соли
Начинка: 1 плошка моркови нарезанной тонкими полосками/соломкой (техника жульен),
- 3 ~ 4 яйца,
- 3 ~ 5 ломтиков ветчины,
-1~2 полоски огурца,
- 4~6 листика зеленого салата,
- 6 полосок желтой маринованной редьки.
Дополнительная начинка: 1 банка тунца,
-2 столовые ложки майонеза,
-1 плошка нарезанного кимчи,
-1 чайная ложка масла,
- 1 плошка маринованного пулькоги.
Приготовление:
-Берем вареный рис (пока он еще не остыл), добавляем приправу (3 столовые ложки кунжутного масла, 1 столовая ложка семян кунжута, 2 столовые ложки соли). Аккуратно перемешиваем, накрываем и даем ему остыть.
-Пока рис остывает, готовим начинку. Убедитесь, что все ваши ингредиенты без лишней жидкости (морковь, огурец). Морковь нарезаем по технике жульен (тонкая соломка), ветчину и огурец нарезаем толстыми полосками. Обжариваем каждый ингредиент и добавляем к ним щепотку соли. Взбиваем 3 ~ 4 яйца и поджариваем полученную массу, после нарезаем полученный омлет на полоски. Листья салата моем и потом хорошо просушиваем.
-Если вы хотите приготовить простой Кимпаб, то вы можете пропустить этот шаг.
-Готовим дополнительные начинки: Берем нарезанное кимчи и удаляем лишнюю жидкость, обжарьте его до золотистого цвета, добавив 1 чайную ложку масла. Обжарьте пулькоги до тех пор, пока не испарится вся лишняя жидкость. Слейте всю жидкость из тунца и смешайте его с майонезом (по желанию)
-Поместите лист морских водорослей на циновку для приготовления суши. Положите на лист капусты вареный рис (примерно 3~4 столовые ложки), равномерно распределите рис, покрывая около 70% листа морских водорослей.
Используйте любой из вариантов начинки:
• Овощная: маринованная редька, морковь, ветчина, огурцы, яйца (омлет)
• Тунец: листья зеленого салата, 2 столовые ложки тунца, перемешанного с майонезом, маринованная редька, морковь
• Кимчи: листья зеленого салата, обжаренное кимчи, яйца, ветчина
• Пулькоги: листья зеленого салата, морковь, маринованная редька, пулькоги
-При помощи циновки для приготовления суши аккуратно делаем колбаски.
-Смажьте полученные колбаски кунжутным маслом. Это сделает им более аппетитный вид. Сверху можно посыпать семенами кунжута. Далее нарезаем нашу колбаску колечками, толщиной примерно 2 см.
-Наш Кимпаб готов! Вы может порадовать ими свою семью дома или же устроить пикник на свежем воздухе. Кимпаб очень удобно брать с собой, если упаковать его в специальную форму.
