Я до этого готовила котлеты из чечевицы несколько иным способом. Но недавно нашла этот рецепт и получилось очень вкусно. А ещё тефтели не разваливаются, как это часто бывает с чечевицей.
Для приготовления понадобиться :
- стакан зелёной чечевицы (предварительно замоченной на ночь)
- немного риса (я беру тот, что варится в пакетах)
- небольшая морковь
- мука (у меня нутовая)
- чеснок по желанию 1-2 зубчика
- масло растительное
- помидор
- томатная паста 2-3 столовые ложки
- любимые специи
Чечевицу перемалываем блендером ( я делаю в измельчителе), рис отвариваем не до готовности, если в пакетике, то минут 10 примерно. Морковь трём на терке, чеснок тоже.
Смешиваем чечевицу, рис, морковь, чеснок, добавляем растительное масло, пару ложек муки, соль, перец по желанию. Если выходит сухо, добавляем немного горячей воды, чтобы шарики хорошо формировались и не разваливались.
Помидор измельчаем блендером.На сковороде обжариваем немного томатную пасту с любимым специями, можно травы. Добавляем измельчённый помидор. Немного тушим(минуту-две). Добавляем воду. Можно добавить ложку-две сметаны, если едите, тоже вкусно получается.
Выкладываем получившиеся шарики в сковороду, добавляем воду если нужно, чтобы тефтели были закрыты чуть больше, чем наполовину. Поливаем сверху соусом. Убавляем огонь, тушим под крышкой минут 10, затем переворачиваем и тушим ещё столько же. Периодически поливая сверху соусом. На гарнир можно подобрать все что угодно, они прекрасно со всем сочетаются. Приятного аппетита!
