Еду из ресторанов быстрого питания многие любят и многие ругают. Чтобы не терзаться сомнениями, куриные голени можно приготовить самостоятельно дома. Справится даже начинающий кулинар!
Подавать острые куриные кусочки можно с зеленым салатом и картофелем фри. С картофельным пюре или овощами гриль тоже очень вкусно.
Смотрите также: Коул-слоу. Американский капустный салат.
Состав ингредиентов:
10 штук куриных голеней или 1 целая курица (2 филе грудки, 2 голени, 2 бедрышка, 2 крылышка)
Для панировки:
1 стакан муки общего назначения
1 яичный белок 1 ч.л. коричневого сахара 1 ст.л. соли
масло для фритюра
Смесь специй
1 ст.л молотой паприки по 1 ч.л. молотого сушеного лука и чили
по 0,5 ч.л.молотого черного перца, сушеного сельдерея, чеснока, шалфея, базилика, орегано, майорана
Порядок действий:
1. Разобрать курицу на кусочки.
2. В глубокой миске смешать сухие специи, соль, сахар и муку, в тарелке типа суповой взбить яичный белок в пену.
3. Куски курицы последовательно обвалять в яичном белке и пряной смеси. Дать полежать несколько минут для маринования.
4. Во фритюрнице или глубокой сковороде разогреть растительного масло и опустить в них куски курицы, удобно воспользоваться проволочной корзинкой. Грудки и крылышки около 12 минут, ножки – около 20 минут (чтобы прожарилась кость).
4. Готовые куски курицы выложить на бумажное полотенце, чтобы снять лишний жир.
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Свинина тушеная в пиве по-чешски.
Почему мелкие креветки лучше крупных
Как готовят картофельное пюре в разных странах
Аранчини. Ежики по-итальянски.
Цыпленок генерала Цо.
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.