В соответствии с Бургундской классификацией аппеласьоны Божоле делят на региональные и коммунальные, и даже наиболее крутые участки не получили звания Премьер Крю али Гранд Крю.
Но существуют аппеласьоны, разделенные по терруарному признаку, и эти десять участков заведено именовать Крю Божоле.
С 1936 по 1938 год были выделены первые восемь, а в 1946 были добавлены Сент-Амур, а в 1988 Ренье.
Эти десять Крю условно разделяют на две категории: цветочные и ягодные, по пять на каждую категорию, связанные с терруарами, на которых растет виноград, давайте разберем их поподробнее.
Цветочные Крю Божоле - верхний слой почвы, в наибольшей мере крупные гранитные обломки, которые медленно прогреваются днем и скоро остывают ночью, вина получаются более тонкие с меньшим количеством экстракта и алкоголя. Ароматы деликатные с доминантой цветочных нот.
Saint-Amour – самый северный Крю в Божоле. Вина с этого терруара получаются элегантными и очень тонкими в аромате. Основные ароматы вин - это ноты лёгких пряностей и резеды. А также мочёной вишни напоминающие кирш.
Интересный факт: по статистике каждая 3-4 бутылка этого вина продаётся 14 февраля в день влюбленных, хотя название Сент-Амур с богом любви не имеет никакой связи, и название его исходит в честь святого Аматора – римского легионера, который принял христианство и был за это казнен.
Мулен-а-Ван - терруар получивший прозвище «Сеньор всех Божоле», потому как своего развития достигает пять, а то и десять лет. Почва этого терруара насыщенна марганцем который и придает особый профиль аромата и увеличивает их жизнь.
Если описать аромат вин этого терруара, то это букет из 101 розы который начал увядать и дает сильный насыщенный аромат красных роз вместе с зеленой листвой. Не зря роза считается королевой всех цветов за ее уникальный аромат. Несмотря на то что бытует мнение что роза пахнет розой, оттенков аромата у этого цветка может быть миллион, она может быть: нежной, романтичной, сладкой и жизни утверждающей, и еще огромное количество вариаций.
Флёри. Само название этого терруара просто кричит нам о своей цветочности. Почва сформирована обломками розового гранита. Легкие как перышко вина из Флёри получили название «Жидкий Шёлк» Считается вином для девушек и имеет тонкий и деликатный вкус в аромате преобладают цветов Ириса (в простонародье Касатик) Фиалки и персикового дерева (не самого фрукта, а именно всего сочетания ароматов, исходящих от персикового дерева во время сбора урожая).
Ширубль. Вина из этого терруара узнаваемы благодаря ярко выраженному аромату Пиона, который дополняется ароматами фиалки и гибискуса. Так же присуща хорошая кислотность, дающая большой спектр выбора компаньонов к этому вину. Это самый высокий Крю состоящий из обломков порфира и гранита, из-за своего места расположения виноград здесь созревает дольше.
Кот де Брюйи. У этого терруара двойное название Зеленые Рога и Синие камни. Аромат этого вина сильный выделяющийся цветок Ириса и обертон душистого перца мягкий слегка осязаемый. Напоминает мне аромат остывшего глинтвейна если в него не добавлять цитрусовые.
Так же стоит отметить одну особенность, Брюйи - это гора, а точнее вулкан палеозойской эры, и эта почва придает ему одновременно простоту и насыщенность аромата, похожую ситуации можно найти в винах Этны, которая столь популярна сейчас.
Следующую пятерку, уже ягодных Крю мы с вами рассмотрим далее...
Ставим лайки, подписываемся на наш канал и инстаграм www.instagram.com/radimirarret/, вопросы и предложения пишем в комментариях!
Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!